| Blog Search |
2 db nagyobb csirkemell
1 db tojás
10 dkg liszt
fél pohár sör
5 dkg reszelt sajt
só, bors,
olaj a kisütéshez
A mellcsontról lefejtjük a húst, oldalanként 2-2 szeletet vágjunk / 8 db. /A tojásból a liszttel, a sörrel sűrű palacsintatésztát keverünk, beletesszük a reszelt sajtot, megsózzuk, borsozzuk és a csirkeszeleteket belemártva forró olajban kisütjük.
A mellcsontból vegyes zöldséggel finom levest főzhetünk.
50 dkg csirkemell
40 dkg alma
3 dkg margarin
szerecsendió, só
A kicsontozott csirkemellet kettévágjuk, kicsit kiverjük. Megsózzuk, és meghintjük kevés szerecsendióval. Az almát miután a magházát eltávolítottuk, karikára vágjuk. Az almakarikákat ráhelyezzük a csirkemell felére, majd a másik felét ráhajtjuk és hústűvel összetűzzük. Kikent tepsibe tesszük , tetejét megkenjük margarinnal. Alufóliával lefedjük és kb. 40 percig sütjük. Amikor majdnem kész, körülrakjuk a maradék almával és még 10 percig sütjük.
E: 224 kcal Sz: 7 gr.
60 dkg csirkemell
45 dkg lapkasajt
9 dkg gépsonka vagy pulykasonka
2 ek. étolaj,
só , bors
A kicsontozott csirkemellet kettévágjuk, óvatosan megveregetjük, sózzuk , borsozzuk. Minden szelet húsra sajtot és sonkát fektetünk és egyenként szorosan felgöngyöljük, hústűvel vagy fogpiszkálóval megtűzzük. Kiolajozott tűzálló tálba rakjuk, .pici vizet teszünk alá befedjük alufóliával. Sütőben pároljuk, a végén a fóliát levesszük és pirosra sütjük.
E : 350 kcal Sz:1 gr.
5O dkg csirkemell
2o dkg őszibarack / befőtt is jó/
1 dl tejszín
3 dkg margarin
1 dkg liszt
1 ek ketchup
só, fehérbors
A csirkemelleket kicsontozzuk, lebőrözzük, és húst ujjnyi csíkokra vágjuk. A tejszínt és a ketchupot összekeverjük, megsózzuk, megborsozzuk, és a húst egy napig hűtőszekrényben érleljük.
Ezután a húst lecsepegtetjük és a margarinban hirtelen átsütjük.
A liszttel megszórjuk és a páclével felengedjük. A megtisztított, kimagozott őszibarackot kis kockákra és a húshoz adjuk, rázogatva addig hagyjuk a tűzön amíg a hús teljesen megpuhul, a leve besűrűsödik.
E : 273 kcal Sz : 9 gr
Hozzávalók:
7O dkg csirkemell
1O dkg gépsonka
15 dkg alma
8 dkg ementáli sajt
4 dkg liszt
1 db tojás
3 ek. Olaj
bors, só,
petrezselyem
A sonkát apróra vágjuk, a sajtot, az almát durvára reszeljük, összekeverjük a nyerstojással, sóval, borssal, petrezselyemmel fűszerezzük.
A csirkemellet kicsontozzuk és négy szeletet vágunk belőle, húsverővel ellapítjuk. Sóval meghintjük és elosztjuk rajta a tölteléket. A szeleteket szorosan összekötjük, cérnával körbekötözzük. A csirketekercseket lisztben megforgatjuk és forró olajon körbesütjük, majd vizet öntve alájuk puhára pároljuk.
E : 531 kcal Sz : 1Ogr.
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell
30 dkg rebarbara
2 ek. Étolaj
1 dl. tejszín
1 dkg liszt
só, édesítőszer és fél citrom reszelt héja.
A csirkemelleket kicsontozzuk és ujjnyi csíkokra vágjuk. Besózzuk és fél óráig állni hagyjuk. A megtisztított rebarbarát 4-5 cm.es darabokra vágjuk. Ezután a hús csíkokat hirtelen megpirítjuk és az olajat lecsepegtetve róla egy serpenyőbe halmozzuk. A rebarbarát vízen kicsit megpároljuk, majd a húsra öntjük , a reszelt citromhéjjal és az édesítőszerrel ízesítjük, lefedve puhára pároljuk. Utána a húst és a rebarbarát szűrőlapáttal kiszedjük és a párolólevet a tejszínben simára kevert liszttel besűrítjük. Végül a húst és a rebarbarát a mártásba forgatjuk és még egyszer felforraljuk. Főtt burgonyát kínálunk hozzá.
E : 250 kcal Sz: 5 gr.
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell
4 dkg Ráma margarin
4 dl tej
10 dkg kapor
1 db húsleveskocka vagy vegeta
só, kevés citromlé
A négy kicsi csirkemellet lebőrözzük, kettévágjuk, az így kapott nyolc húsdarabot laposra verjük, nagyon kicsit megsózzuk, majd 4 dkg Rámán mindkét oldalukat átsütjük. Leöntjük annyi tejjel, hogy éppen ellepje, hozzáadjuk a húsleveskockát és a finomra vágott kaprot. Fedő alatt puhára pároljuk, ez idő alatt a hús magába szívja a tejet, csak a kellemes kapros mártás marad. Tálalás előtt pár csepp citromlével savanyítjuk.
E: 301 kcal Sz: 5gr
Hozzávalók:
40 dkg csirkemell
3 dl tej
15 dkg kovászos uborka
3 dkg margarin
3 gerezd fokhagyma
3 dkg liszt
só, fehérbors
Az étel fogyasztását megelőző napon a húst nagyon vékony csíkokra vágjuk. Egy mély tálba öntjük a tejet, megsózzuk, belekeverjük az összezúzott fokhagymát, majd a hús csíkokat is beletesszük. Jól összekeverjük, letakarva hűtőszekrénybe tesszük. Másnap a tejből kivett húst azonnal lisztbe mártjuk, ismét visszatesszük a tejbe, majd még egyszer
belemártva a lisztbe, egy teflon edényben a felolvasztott margarinon hirtelen átpirítjuk. Ha az összes húst átsütöttük, a megmaradt tejet ráöntjük, belekeverjük a csíkokra vágott uborkát , kissé megborsozzuk, végül fedő alatt addig pároljuk, amíg a lé helyett csak sűrű mártás marad a serpenyőben.
E: 254 kcal Sz: 12 gr.
Hozzávalók:
6Odkg csirkemell
10dkg gépsonka / lehet pulyka is , mert olcsóbb)
8dkg ementáli sajt
3Odkg aszalt szilva
3kg liszt
8dkg zsemlemorzsa
2db tojás
só, bors, körömnyi fahéj, petrezselyem
kevés borecet, olaj a sütéshez
A csirkemelleket kicsontozzuk és kiverjük, besózzuk és félórán át pihentetjük. Mindegyikre egy-egy sonkát, sajtot, egy kevés vágott petrezselymet, borsot és 5-6 szem beáztatott, kimagozott aszalt szilvát teszünk. Felgöngyöljük, hústűvel vagy fogpiszkálóval megtűzzük, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és olajban pirosra sütjük.
A maradék kimagozott szilvát meglocsoljuk néhány csepp borecettel, hozzáadjuk a fahéjat, és fedő alatt kb. 5 percig forrósítjuk. A húst ezzel a szilvával körítve tálaljuk.
Pulykamellből és sertéshúsból elkészítve is nagyon finom.
E : 56O kcal Sz : 57 g.
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell
55 dkg gomba
20 dkg karalábé
5 dkg szójagranulátum
10 dkg sajt
0,5 dl tej
6 dkg liszt
5 dkg vaj
50 dkg paradicsom
50 dkg uborka
50 dkg káposzta
25 dkg mexikói vegyes köret
2 db főtt tojás
l0 dkg vegyes gyümölcs / 5 dkg alma, 5 dkg őszibarack, vagy egyéb)
borsikafű kakukkfü, oregánó, petrezselyem és só.
A csirkemellet kicsontozzuk, bőrét lehúzzuk, fűszerezzük, felgöngyöljük és megpároljuk. A gombát párolás után a szintén megpárolt és fűszerezett szójával megtöltjük. A csirkét és a gombát tálra rakjuk. A köretet, a párolt mexikóit, a nyers káposztát, a karikázott uborkát mellé rakjuk, díszítjük sajttal, friss gyümölccsel. Tálalhatjuk különféle öntetekkel.
E : 761 kcal Sz : 41 g.