Hozzávalók:
40 dkg csirkemell/kb.2 db./
10 dkg gomba
5dkg vöröshagyma
60 dkg burgonya
4 ek. Étolaj
2 dl. Energiaszegény tejföl
1 dkg liszt 1. cs. Petrezselyem,
só, bors /őrölt/
A csirkemelleket lebőrözzük, kicsontozzuk és kiverjük. Megsózzuk, lisztben megforgatjuk mindkét oldalát kevés olajban hirtelen kisütjük. A vöröshagymát egy ek. olajban világosra pirítjuk, majd megpároljuk rajta a szeletekre vágott gombát, és ha megpuhult , rászórjuk a finomra vágott petrezselymet , ráöntjük a tejfölt és felforraljuk. Egy mély tűzálló tálat kiolajozunk, ráterítjük a karikára vágott főtt burgonyát. Megsózzuk, elrendezzük a húsdarabokat és leöntjük a tejfölös gombával Letakarva pároljuk, majd a fedőt levéve világosra sütjük.
E : 404 kcal Sz: 36 gr.
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell
20 dkg gomba
4 dkg margarin
2 dl energiaszegény tejföl
só, bors, pirospaprika,
kakukkfű, bazsalikom
A csirkemelleket lebőrözzük, kicsontozzuk, négy szeletet vágunk belőle és jól kiverjük. Rostjaira merőlegesen bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk és kikent tűzálló tál aljára fektetjük. A maradék margarinon sóval, borssal addig pároljuk a gombát, amíg a levét el nem főtte, majd a tűzről levéve a tejföllel meg a többi fűszerrel simára keverjük. A hússzeletekre öntjük, és a sütőben kb. 30 percig sütjük.
E: 329 kcal Sz:4 gr
Hozzávalók:
60.dkg csirkemell
40. dkg friss vagy mirelit paraj
4 gerezd fokhagyma
15 dkg reszelt sajt
1 db. tojás 3 dkg margarin
2 dl tej
só, bors
A melleket lebőrözzük, kicsontozzuk, és 4 húsdarabot hosszában felszúrjuk. 3gerezd szétnyomott fokhagymával ízesített sóstejben hideg helyen legalább fél napig állni hagyjuk. A parajt jól megmossuk, kissé sós forrásban lévő vízben néhány percig főzzük, majd leszűrjük , fokhagymával, sajttal masszát készítünk és a felszúrt csirkemellbe töltjük. A nyílásokat hústűvel vagy fogpiszkálóval összeszúrjuk.
Egy tűzálló tálat kiolajozunk és a húsdarabokat elhelyezzük egymás mellé. Alufóliával
betakarjuk és sütőben pároljuk, majd levéve róla az alufóliát pirosra sütjük.
Maradek reszelt sajtot tálalásnál szórjuk rá.
E: 393 kcal , Sz: 5gr.
Hozzávalók:
30 dkg csirkemell
7 dkg étkezési korpa
2 dkg szójagranulátum
1 dl tej
1.cs. petrezselyem
2 db. tojás
5.dkg vöröshagyma
3 dkg. Zsemlemorzsa
3 ek. Olaj
só, bors, paprika
A kicsontozott csirkemellet ledaráljuk. Közben az étkezési korpát a tejben, a szójagranulátumot 0,5 dl vízben beáztatjuk. A darált csirkét összedolgozzuk a petrezselyemmel, a borssal a sóval, paprikával a tojással , a reszelt vöröshagymával, majd az áztatott korpával és a szójával. Zsemlemorzsával meghintett deszkán rúd alakúra formázzuk és olajjal locsolva közép meleg sütőben sütjük. Pl. salátával tálaljuk.
E: 350 kcal Sz: 10 gr.
Hozzávalók:
20 dkg gomba
60 dkg csirkemell
20 dkg vegyes zöldség
25 dkg kelkáposzta
vegeta, só, bors
A csirkemelleket alufóliával bélelt tepsibe tesszük., majd sóval , borssal , vegetával ízesítjük. A gombát, a vegyes zöldséget vékony szeletekre vágjuk, a kelkáposztát apró kockákra daraboljuk. Az egészet összekeverjük és a csirkemellekre szórjuk. Újra ízesítjük sóval , borssal. Befedjük a tepsit alufóliával és előmelegített sütőben kb 1 óráig sütjük. Ezután a fóliát levesszük és még úgy 10 percig takaró nélkül pirítjuk.
E: 255 kcal, Sz: 8 gr.
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell
1 dl. Étolaj
5 dkg vöröshagyma
25 dkg alma
só, curry por
A csirkemellet kicsontozzuk, és úgy vágjuk be, hogy szétterítve szeletet kapjunk. Kissé kiverjük, megsózzuk és az olajon hirtelen átsütjük. Belereszeljük a vöröshagymát, egy-két percig pirítjuk, majd hozzáreszeljük az almát. Csipetnyi curry porral fűszerezzük és fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk. Ha az alma nem enged elég levet , egy kevés vizet öntünk alá.
Köretnek a sajtos karfiol nagyon finom.
E: 413 kcal. Sz: 6gr.
Hozzávalók:
10 dkg vöröshagyma
2dkg margarin
80 dkg savanyu káposzta
15dkg alma
40dkg csirkemell
2 evőkanál étolaj, ecet édesítőszer
A vöröshagymát apró kockára vágjuk és a margarinon üvegesre pároljuk. .Hozzáadjuk a Savanyu káposztát , másfél deci vizet, sózzuk ha kell, borsozzuk, és fedő alatt fél óráig pároljuk..
Közben a megmosott alma magházát eltávolítjuk és az almát vékony cikkekre vágjuk. Az almadarabokat belekeverjük a káposztába, majd kb . 5 percig együtt pároljuk. A csirkemell szeleteket sóval, borssal ízesítjük, az olajon mindkét oldalát megsütjük és lassú tűzön kb. 10 percig pároljuk, pici vizet adva alá.
A káposztát pici ecettel és édesítőszerrel ízesítjük és a sült csirkemell szeletek mellé tálaljuk.
E: 258 kcal, Szénhidrát: 11 g