Eletmod @ LionelPort.com

A kókuszdió már a bevásárló központok mindennapos látványa. Ezenkívül süteményekben, seprők, szőnyegek, lábtörlők, kötelek anyagában is előfordul.

A trópusokon szinte mindenütt megtalálható ez a csodálatos kókuszpálma és termése.
Afrikában, a Karib-tenger szigetein, Ceylon szigetén stb. szinte a nap minden órájában találkozhatunk a kókusszal, hűsítő lé, barna színű cukor, sör, fagylalt és kitudná felsorolni hány féle formában.

A kókusz az élet fája, amely keleten a Kalpa Vriskha- a Mennyei Fa- nevet viseli, az emberiség áldása. Százmilliók életét könnyíti meg, teszi elviselhetővé. Fajait két csoportra osztják: törpékre és óriásokra.

Az óriás pálmák a tengerparti homokon épp úgy elélnek 80-90 évig, mint a sok esővel áztatott vörös agyagtalajon. Főként ezeket ültetik, mert szívósabbak, termésük élvezhetőbb, és koprájuk – a megszárított dió belső, fehér termés fala – is használhatóbb, mint a törpe pálmáké.
Csak el kell ültetni egy csírázó diót, és 3-5 év alatt karcsú fává serdül. 8-10 éves korában pedig virágzik, és egy-egy virágzatból 8-10 diót érlel. A legjobb fajták 100-150 diót is teremnek évente, de még mindenféle gondozás nélkül is megterem rajtuk évente legalább 50 dió.

A legkeresettebb a királykókusz, a Rath Thmbily. Zsenge gyümölcsének leve népszerű ital. Édes, gyógyhatású. Beteg gyomorra, májfájdalmakra is ajánlják. Olaját a szingalézek hajolajnak is használják- ettől csillog annyira a ceyloni lányok fekete haja.

A királykókusz néhány változata: a Gon Thambily elefántcsont-sárga, a Ran Thambily diója zöld, és belül piros háncsú, a Peniol Thambily bele édes , a Navisi és Bodiri Thambiy pedig nagyon sok, pici diójáról ismert.

Az élet fája munka nélkül is sok mindent tud. Srí Lanka népe részben a kókuszpálmákról szedett 3 milliárd diónak köszönheti, hogy elkerüli az éhínség. Hasonló a helyzet Óceánia szigetein, és a trópusi tengerpartok mentén is.

Egy közepes nagyságú kókusznak annyi a fehérje tartalma, mint 10 deka marhahúsnak!
A kókusz őshazája Ázsia, és hírét még Marco Polo hozta Európába: „pálmafa indiai diókkal” Még Kolumbusz előtt eljutott Amerikába is. Valószínűleg a tengerbe esett kókuszdiók keltek útra a tengeráramlatokkal a messzi trópusi partokra. A csontkemény héj külső , fényes, zöld, vízhatlan zárószövete védte a termést a víztől, az elrothadástól. A benne levő levegő nem engedte elsüllyedni a diót, amely így földet ért, és a párás nedves tengerpart meleg homokján eresztett gyökeret.

A kókusznak persze, a Ceylon szigetén meghonosodottakon kívül sok más változata is van. Évgyűrűi nincs, ahogyan ágait is hiába keresnénk, de a lehullott levelek forradásairól leolvasható az életkoruk.

Szinte egész évben ad valamiféle „ termést „: a nyíló virágtól az érett dióig. A csukott virágát védő kócos szőrből például fonalat, sapkát, sőt trópusi sisakot is készítenek. A virágból 12 hónap alatt lesz dió. Ha a még ki nem nyílt virágot leszakítják, és a tetején szét lapítják, hamarosan „édes könnyeket” ont magából, akár 3-4 litert is naponta. Ez aztán besűrűsödik, és kiváló barna cukrot készíthetnek belőle. Ha tovább hagyják állni, akkor pedig erős, sörszerű itallá erjed, akár 8 %-os alkohol tartalommal. Srí Lankán és Indiában toddinak, a Fülöp-szigeteken / ahol, ma a legtöbb kókusz terem / tubának nevezik ezt a kókuszsört. Ha még tovább hagyják állni, akkor viszont jó minőségű ecet lesz belőle!

A külső, vastag burkot védő kókuszrostokból –sós vízben áztatva- zsineg, kötél fonható, de tömhetnek vele matracot is, sőt párnák töltőanyagaként is használják. / ezzel töltik a Wolkswagen autók üléspárnáit is./

A kókuszdió héjából a trópusokon emléktárgyakat faragnak, poharat, kanalat, késnyelet, játékokat vagy gombot. A faszénné feldolgozott kókuszhéjat pedig lég- és füstszűrőként hasznosítják, pl. a cigarettáknál is.
Ha óvatosan felvágjuk vagy a rajta levő három pont /szem/ egyikén kilyukasztjuk az érett diót, édes, vízszerű- tiszta kórokozó mentes- folyadékot, vagyis kókuszlét kapunk. Ez olyan tápláló, hogy a Távol-Keleten a második világháborúban a katonaorvosok szőlőcukoroldat helyett sterilizálás nélküli kókusz lével erősítették a betegeiket!

Az egy ideig állni hagyott kókuszdió megkocsonyásodott levét kásás masszává őrlik, amelyből főző olajat vagy lámpaolajat nyernek, hamuval keverve pedig szappant készítenek belőle.
A ketté vágott dióból előkerül a fehér dióbél: megszárítva ez a kopra. Ebből készül a kókuszreszelék, sajtolva pedig olaj. A kókuszolajból samponokat, arckrémeket, festékeket készítenek, és még ezerféle műanyagtermékhez használják.

A fájából házat, bútort, leveleiből szövetet, kefét, gyökereiből orvosságot készítenek.
Srí Lankán és a Fülöp szigeteken elképzelhetetlen bármilyen étel, ital kókusz nélkül. Legtöbbször a zsírt is helyettesíti.

A rizsre éppen úgy kerül kókuszreszelék, mint a ceyloni konyha ínyencségeire, és a coco- azaz a coconut, vagyis a kókuszdió a curry fűszerei közül sem hiányozhat. Egyetlen szingaléz vacsorát sem tálalnak fel a vendégeknek kiribat nélkül, amely kókusztejjel leöntött rizs. Esküvőn, gyerek születésekor, születésnapokon mindig ez.

A kahabat ehhez hasonló: a kókuszbél fűszeres levében forralt rizs, amelyet sárga gyömbérgyökérrel, vagyis kurkumával színeznek.

Az arrak, a kókuszpálinka készítése a hollandok idején lendült fel, amikor a ceylonban kikötő hajók matrózai és a holland katonák között nagy volt iránta a kereslet. Az arrak főzése azóta is jól jövedelmez, pedig a whiskyhez viszonyítva az arrak nagyon olcsó, mindössze tizedrésze az Angliából behozott italnak.

A kókusznak nincs olyan része, amit ne használnának fel.
Az élő kókuszpálma pedig a trópusi tengerpartok szemet gyönyörködtető dísze.

Gyógyító Gyümölcsök - A Füge

A füge évezredek óta ismert gyümölcs, az Égei–tenger vidékén már időszámításunk előtt 2000 évvel is termesztették. Az ókorban fontos élelmiszer volt, hisz magas cukor tartalma miatt sokáig eláll. A rómaiak ételeik édesítésére használták, a görög atléták „doppingszere” volt, a birkózók erejük növelésére ették.

A friss, érett füge nagyon tápláló, és könnyebben emészthető , mint az aszalt, viszont az aszalt fügében sok B1-, B6-vitamin , kalcium, vas, réz, magnézium, cink, élelmi rost és cukor van.
Orvosi felhasználása valószínűleg egyidős az emberiséggel:
torokfájás, meghűlés estén, daganatos betegségek, májbajok, székrekedés, fekélyek, kelések és bőrkiütések gyógyítására, sőt sebtapaszként is alkalmazták.

Ha meleg a nyár és az ősz eleje hazánkban is megterem a dombok déli lejtőin.
Lekvár, gyümölcslé készíthető belőle. Elősegíti az emésztést. Jó hatással van az idegekre, gyógyítja a gyulladásokat. A szárított gyümölcs édesítőként is használható.

Gyógyító Gyümölcsök - Az Eper / földieper, szamóca /

Fehérjét, növényi zsírt, szénhidrátot, káliumot, magnéziumot, rostanyagot, c- vitamint tartalmaz. energiatartalma: 34 kcal / 100 gramm

Az eper: fiatalító gyümölcs, vértisztító hatása közismert.
Oldja a máj zsírlerakódását, jó hatást fejt ki a májgyulladásban szenvedő betegek szervezetében.
Bőrbetegségek esetén: / pikkelysömör, ekcéma /eredményesen alkalmazható az eper kúra.
Cukorral ízesítve gyorsan erjed, ezért inkább ne cukrozzuk.
Ha mézzel ízesítjük, fűszerezzük vaníliával vagy fahéjjal, ezek a fűszerek gátolják az erjedést.

A világ egyik legegészségesebb gyümölcse az eper, ráadásul lelkiismeret-furdalás-nélkül élvezhetjük: mert minél többet fogyasztunk belőle, annál karcsúbbak leszünk!

A közkedvelt gyümölcs nemcsak finom, de több, mint háromszáz biológiailag értékes anyagot is tartalmaz. Még a növény leveleiben is gyógyító erő van..
Az eper 10 dekájában 30 kalória van. A mangán tartalma segíti a zsírégetésért felelős enzimek, ezenkívül az anyagcserét serkentő pajzsmirigyhormonok termelődését, kálium és asparagin nevű fehérje-építő kocka vízhajtó hatású.

C-vitamin tartalma nagyon magas, több, mint a citromban, hisz 10 dkg eperben 50 mg C-_vitamin található, és így segít abban, hogy a vér folyékony maradjon, és a bioaspirin tartalma pedig csökkenti a gyulladást és fékezi a fájdalmat, ezenkívül segít leküzdeni a fejfájást és a migrént.

Az eper kálium és magnézium tartalmán kívül az E- és C-vitaminja csökkenti a koleszterin szintet és a túl magas vérnyomást, megelőzi a trombózist és a vérerek beszűkülését, így az infarktust is.

A cink és a C-vitamin páros a vírusok és a baktériumok elleni küzdelemben segíti az immunrendszert.

Az eper vastartalma segíti a vér oxigén szállítását, folsav tartalma segíti a vérképződést, és a boldogsághormonokat is.

Tehát az eper kivételesen jó C-vitamin forrás. A C-vitamin tartalma pedig erősíti a hajszálereket és a sejtfalat, ezenkívül létfontoságú a bőr petyhüdését megakadályozó kollagén termelésben!
Tíz szem eperben több C-vitamin van, mint egy narancsban. Ráadásul akár a balkonon is megterem, így nem vész el belőle szállítás közben a vitamin, és a szénhidrát tartalma is jóval barátságosabb.

Gyógyító Gyümölcsök - A Cseresznye

A Közel-Keletről származó madárcseresznye nemesített utóda. Már az ókorban is az istenek eledelének tartották, de a görög katonák is szívesen oltották szomjukat a belőle készült itallal. Lucullus vitte Rómába Perzsa hadjárata után. A Távol-Keleten az ifjúság, a megújulás, a tavasz jelképe. Hazánkban a török hódítás idején terjedt el. Gyümölcscukrot, szénhidrátot, fehérjét, rostanyagot és vitaminokat tartalmaz. A piros gyümölcsök közül a cseresznye tartalmazza a legtöbb cukrot, ezért fogyasztása cukorbetegeknek nem ajánlott. Pitetöltelékként használják, konzervként / befőtt, dzsem / is kapható, likőröket, pálinkát is készítenek belőle. A vízzel hígított cseresznyelé értékes téli üdítő lehet. A szárából főzött tea igen ízletes, aranysárga színű, kellemes ital.
A cseresznyének az ér-, a húgy-, az ivar- és az emésztőrendszerre kifejtett tisztító hatása közismert. Az izületi gyulladások, a cukorbetegség és a makacs székrekedés enyhítésében is fontos szerepet játszik. Magas savtartalma oldja a vesekövet, vastartalma miatt a vérszegénységben szenvedők számára hasznos a fogyasztása, erősíti a szívizmot.
A cseresznye: gyümölcscukrot, szénhidrátot, fehérjét, rostanyagot, káliumot, vasat, C- és D- vitamint tartalmaz. Energiatartalma: 61 kcal/100g.
A cseresznyének az ér-, a húgy-, az ivar-, és az emésztőrendszerre kifejtett tisztító hatása közismert.
A cseresznyének: az izületi gyulladások, a cukorbetegség és a makacs székrekedés enyhítésében fontos szerepe van.
Magas vas tartalma: oldja a vesekövet, vastartalma miatt a vérszegénységben szenvedők számára hasznos a fogyasztása, erősíti a szívizomzatot.
A cseresznyét csak önmagában fogyasszuk, inkább étkezés előtt vagy helyette!

Gyógyító Gyümölcsök - A Banán

Magas kálium, foszfor, vas, magnézium, mangán tartalma miatt fontos gyümölcs.
Növeli a szexuális vágyat.
Nyers fogyasztásra a teljesen érett, puha banán a legegészségesebb, de ha sütve vagy párolva készítjük el, akkor kevésbé érett, kissé zöldes héjú, kemény húsú banánokat vegyünk, mert könnyebben tudunk bánni velük.