Category Archives: Saláta Receptek

FINOM SALÁTA

 

A következő receptet ajánlom a veseköves betegeknek, különösen a Cisztin- és urinköves betegeknek.

Hozzávalók: 4 személyre

kígyóuborka
lilahagyma 1 fej
zöldpaprika 2 db
sárgarépa 1 szál
karalábé 1 db /finom friss/
majonéz 1 dl /koleszterinmentes azaz tojás nélküli/
paradicsompüré 1 evőkanál
őrölt köménymag
petrezselyem zöld 1 csokor
kapor /zöld/ 1 csokor, só

A megmosott kígyóuborkát héjastól, nagyon vékonyan felszeleteljük. A zölpaprikát csíkokra metéljük, a megtisztított sárgarépát és karalábét durvára lereszeljük, a lila hagymát kockára vágjuk. A majonézt kikeverjük a paradicsompürével, pici sóval, őrölt köménnyel, felaprított / durvára vágott / petrezselyemmel és kaporral /durvára vágottal ízesítjük.
A zöldséget a mártásba forgatjuk és 1 órára behűtjük, az ananászos májjal tálaljuk.
1 adag: 200 kcal

Posted 25 April 2008 † botond § Magyar étel receptek ‡ Comments (0) ° Tagged: , , , , , , , ,

CSIRKEMELLSALÁTA IV.

 

Hozzávalók.: 4 személyre:

sült vagy grill csirkemell / maradék /
szőlő 1 fürt nagy szemű
narancs 1 kisebb
dióbél néhány szem
salátalevél pár darab
majonéz 15 dkg
kefir 2 dl
petrezselyem zöld fél csokor
mustár 2 teáskanál
citromlé pár csepp
porcukor csipetnyi
bors frissen őrölt, só

A csirkemellet lebőrözzük, majd vékony, hosszú csíkokra metéljük. A szőlőt megmossuk, leszemezzük, ha valóban nagy szemű, félbevágjuk és kimagozzuk. A narancsot meghámozzuk, a belső fehér héját is eltávolítjuk. A gerezdeket felaprítjuk. A dióbelet durvára vágjuk. A majonézt kikeverjük a kefirrel. Mustárral, pár csepp citromlével, csipetnyi porcukorral, sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük. Belekeverjük a felaprított petrezselymet is. A húst, a szőlőt és a narancsot majonéz mártásba forgatjuk és 30 percig érleljük.
Salátalevelekkel kibélelt tálba halmozzuk, durvára vágott dióval meghintve kínáljuk. Kornspitzcel vagy más, magvas kiflivel tálaljuk. 1 adag:460 kcal

Posted 18 April 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek ‡ Comments (0) ° Tagged: , , , , ,

SZÁRNYASHÚSSAL TÖLTÖTT PARADICSOM


Hozzávalók: 4 személyre:

paradicsom 4 db nagyon nagy kemény
csirkemell 1 db főtt vagy sült / maradék is jó /
alma 1 db jonatán
csemegeuborka 1 db
tejföl 2 evőkanál
majonéz 2 evőkanál
mustár
citromlé
cukor, só

A díszítéshez:
salátalevelek és petrezselyem zöld

A megmosott paradicsomot középen kettévágjuk, belsejét kiskanállal kikaparjuk, besózzuk, majd lefelé fordítva, a nedvességet lecsöpögtetjük. Közben a /maradék/ főtt vagy sült húst és a csemegeuborkát apró kockákra vágjuk.

Az almát megtisztítjuk, és ezt is apró kockákra vágjuk.
A tejfölben kikeverjük a majonézt, majd sóval, cukorral, .mustárral, citromlével ízesítjük és belekeverjük a húst, az uborkát meg a gyümölcsöt.

A majonézes szárnyas salátát a paradicsom üregébe töltjük és fodros salátalevélre ültetve kínáljuk. 1 adag: 210 kcal

Posted 15 April 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek ‡ Comments (0) ° Tagged: , , , ,

CSEKONICS SALÁTA


Hozzávalók:

jércemell 40 dkg
rák 30 db apró
paradicsom 30 dkg
fejes saláta 2 fej
petrezselyem zöld 1 csokor
majonéz 2,5 dl
tárkonyecet 2 evőkanál
citrom karikák
köménymag
cayenne-bors
tárkony levéál
Worchester-mártás, só

A rákokat megmossuk, köménymaggal, petrezselyemmel, sóval ízesített vízben megfőzzük, kihűtjük, farok részeiből és ollóiból a húst kiszedjük.

A főtt kihűlt jércéről a bőrt lehúzzuk, a csontról lefejtjük a húst, és csíkokra vágjuk.
A paradicsom héját lehúzzuk, cikkekre vágjuk. A megmosott salátából néhány levelet félreteszünk a tálaláshoz, a többit egyenletes darabokra tépkedjük. A majonézt Worchestermártással, finomra vágott tárkonylevéllel, kevés tárkonyecettel és cayenne-borssal fűszerezzük.

A rákhúsból néhány ollót félreteszünk a díszítéshez, a többit a dresszingbe tesszük. Hozzáadjuk a csíkokra vágott húst, a paradicsomot és a salátát. Az egészet óvatosan összekeverjük.
Üvegtálkákra helyezett salátalevelekre tálaljuk, citromkarikákkal, a rák ollóival díszítjük.

Posted 26 March 2008 † botond § Csirke receptek ‡ Comments (0) ° Tagged: , , , ,

LENCSESALÁTA


Hozzávalók:

50 dkg lencse,
25 dkg virsli,
1 csokor snidling,
15 dkg lilahagyma,
1db citrom,
1db babérlevél,
2 dl tejföl,
1 babérlevél,
2 dl tejföl,
1 evőkanál mustár,
1 gerezd fokhagyma,
2 db kemény tojás,
törött bors, salátalevél

A lencsét sós, babérleveles vízben megfőzöm, leszűröm.
A tejfölhöz keverem a mustárt, a finomra vágott snidlinget, a zúzott fokhagymát, a citrom levet, a törött borsot. Ehhez adom a lencsét, a vékonyra karikára vágott virslit és a vékony karikára vágott lilahagymát. Állni kell hagyni, hogy az ízek összeérjenek.

Zöld salátalevelekkel körberakott tálban tálaljuk, kemény tojás-gerezdekkel és hagymakarikákkal díszítve tálalom.

Jó étvágyat és hozzon sok pénzt az új esztendőben. Szilveszterkor bármit lehet fogyasztani vacsorára, hisz az elmúlt év öszes bajával elúszik a hal, a bajt elkaparja a szárnyas, vagy
elszalad vele a fürgelábú nyúl. Újévkor aztán jöhet a malac pecsenye, mert a disznó előtúrja a szerencsét. A lencse viszont semmiképp nem hiányozhat az asztalról, hisz sok pénzt jelent az új évben. A hüvelyesek több fehérjét tartalmaznak, mint bármelyik zöldségféle, gazdagok növényi rostokban, szénhidrátban, ásványisókban (kálium, magnézium, vas, cink) és vitaminokban (B1-, B2-, B)

Posted 23 March 2008 † botond § ‡ Comments (0) ° Tagged: , , , , , , , ,

CSIRKEMELLSALÁTA III.


Hozzávalók:

csirkemell 40 dkg /főtt/
héjában főtt burgonya 30 dkg
zellergumó 1 db
paradicsom 1 db
alma 2 db
uborka 10 dkg
tejföl 1 dl
majonéz 1 kis tubus
citromlé
mustár
porcukor

A zellert megtisztítjuk, metéltre vágjuk sóval megszórjuk forró vízzel leforrázzuk, 4-5 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük és kihűtjük. A húst, a tisztított burgonyát, az uborkát is metéltre vágjuk, majd összekeverjük a kihűlt zellerrel. A majonézt a tejföllel elkeverjük, citromlével, mustárral, porcukorral ízesítjük, és beleforgatjuk a saláta alapanyagait.
A megmosott, szárazra törölt héjas almát kimagozzuk, metéltre vágjuk és belekeverjük a salátába. Fogyasztás előtt jól lehűtjük
Paradicsom gerezdekkel díszítve tálaljuk.

Posted 14 March 2008 † botond § Csirke receptek ‡ Comments (0) °

CSIRKEHÚSSALÁTA ALMÁVAL


Hozzávalók:

csirkemell főve vagy sülve
alma 1 db
zeller 1 db
joghurt 2 dl
mustár 1 kávéskanál
reszelt torma1 kávéskanál

A csontról lefejtett , kockára vágott csirkehúst elkeverjük a hámozatlan, vékony szeletekre vágott vagy gyalult almával, a hámozott, nyersen lereszelt zellerrel, és ráöntjük a joghurtban elkevert mustáros tormát.

Posted 31 January 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek ‡ Comments (0) °

CSIRKESALÁTA


Hozzávalók:

egy fél sült vagy főtt csirke
rizs 20 dkg
mazsola 10 dkg
zeller egy kicsi
alma 2 db
majonéz fél tubus
citrom fél
bors, só
petrezselyem zöld

Főzzük meg a rizst gyengén sózott vízben a mazsolával együtt. Ha a rizs kihűlt, keverjük össze a csontjáról lefejtett, csíkokra vágott hússal, a hámozott, kis csíkokra vágott almával és zellerrel. Végül keverjük hozzá a majonézt, a fél citrom levét a finomra vágott petrezselyem zöldjét, a sót és a borsot.

Posted 30 January 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek ‡ Comments (0) °

CSIRKEMELLSALÁTA II.


Hozzávalók:

csirkemell 2 db vagy 1 tyúkmell
saláta /fejes/ 1 kis fej
póréhagyma 1 db
kígyóuborka 1 db
retek 2-3 db
sárgarépa 1 db
zeller 1 db kisebb
karalábé 1db kisebb fiatal
zöldpaprika 1 db
paradicsom 1 db
alma 1 db
narancs 1 db
ananász befőtt 2 karika
dióbél 6-8 szem

Az öntethez:
salátaolaj 1 dl
citromleve /1/ vagy 4-5 kanál borecet,
cukor 2-3 kávéskanál
mustár 2 kávéskanál
kapribogyó 8-10 szem
őrölt fehér bors, só
oregánó /szurokfű/

A csontról lefejtett húst a bőrrel együtt kevés vízzel puhára pároljuk. Kihűtjük és vékony csíkokra vágjuk. A salátát jól megmossuk és szárazra töröljük. Csíkokra vágjuk és egy mély tál aljára rakjuk. Rátesszük a felszeletelt almát, a zöldpaprikát, a paradicsomot , a narancsot, az ananászt és a póréhagymát. Rágyaluljuk a retket, az uborkát, a sárgarépát, a zellert és a karalábét. Rátördeljük a dióbelet. Végül ráhalmozzuk a húst is..
Turmixgépben összedolgozzuk az öntethez valókat.
Az asztalon locsoljuk a salátára az öntetet és lazán keverjük össze.

Posted 29 January 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek ‡ Comments (0) °

CSIRKEMELLSALÁTA I.


Hozzávalók:

csirkemell 2 db közepes vagy 1 tyúkmell
burgonya 25 dkg
sárgarépa 2 db
zeller 1 db
karalábé 1 db fiatal
gomba 10 dkg
zöldborsó 10 dkg
savanyú uborka 1 db
alma 1 db
petrezselyem zöld 1 cs.
metélőhagyma 1 csomó
fehér bors, só
citrom /fél/

Az öntethez:
majonéz, tejföl 1 dl

A csontról lefejtett húst kevés vízzel puhára pároljuk. Kihűtjük, vékony csíkokra vágjuk és mély tálba tesszük. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és karikákra vágjuk. A zöldségeket meghámozva a gombát megtisztítva 3-4 percig főzzük, majd felszeleteljük. A zöldborsót 2 percig főzzük. Összevagdaljuk az uborkát, az almát, finomra vágjuk a petrezselymet és a metélőhagymát, majd mindezt a hússal lazán összekeverjük. Kicsit megsózzuk, borsozzuk, rácsavarjuk a fél citrom levét. A majonézt összekeverjük a tejföllel és azt is ráöntjük. Hideg helyen legalább 1 órát állni hagyjuk.
Pirított zsemleszeletekkel vagy pirított franciakenyérrel kínáljuk.

Posted 28 January 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek ‡ Comments (0) °
Google PageRank