Hozzávalók
50 dkg csirkemell
15 dkg füstölt sonka
10 dkg vaj
20 dkg gomba
1 dl fehér bor
1 dl húslé vagy húsleveskocka
1 csokor zöld petrezselyem
1 kis fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál zsályalevél
A melleket bőrözzük le, csontozzuk ki, tegyük egymásra. Húsverővel ütögessük, hogy egyforma szeleteket kapjunk. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg zsályával. Mindegyik tetejére tegyünk egy vékony szelet sonkát. Hajtsuk a mellet a sonkára , és tűzzük meg hústűvel. A vajat olvasszuk meg, fonnyasszuk meg rajta a hagymát, tegyük bele a húst és hirtelen süssük meg. Adjuk hozzá a szeletelt gombát, eresszük fel a húslével, borral és pároljuk fedő alatt puhára.
Ha elkészült a levét párologtassuk el. Rizzsel tálaljuk.
Post a Comment