Hozzávalók:
csirkemell 2 db vagy 1 tyúkmell
vöröshagyma 1 db közepes
olaj 2 evőkanál
tejföl 1 dl
őrölt bors, só
kakukkfű
A tésztához:
burgonya 1 kg
liszt 20 dkg
búzadara /gríz/10 dkg
vaj 5 dkg
tojás 2 db
sütőpor fél csomag, só
A csontról lefejtett húst és a bőrkét nagyon apróra vagdaljuk. A hagymát megreszeljük és az olajban a hússal együtt megpároljuk. Ha kell kevés vizet adunk hozzá. Ha megpuhult, zsírjára sütjük. Hozzákeverünk 1 kávéskanál sót, 1-1 késhegynyit a fűszerekből és a tejfölt.
A meghámozott burgonyát megfőzzük, és melegen áttörjük. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a lisztet, a darát, a vaj felét, a tojásokat, a sütőport, 1 kávéskanál sót, és tésztát gyúrunk belőle. Lisztezett deszkán kb. fél cm. Vastagra nyújtjuk és 10×10 centiméteres kockákra vágjuk. Minden kockára teszünk egy evőkanál húsmasszát. Henger alakúra formáljuk, a két végét benyomkodjuk és fóliával bélelt sütőlapra vagy tepsire rakjuk. A maradék vajat felolvasztjuk és megkenjük vele a pirogokat. Sütőben, közepes hőfokon 30 percig sütjük.
Salátával tálaljuk, de bármilyen főzelékhez is kitűnő.
Post a Comment