Hozzávalók:
csirkemell 2 db közepes vagy egy tyúkmell
zöldpaprika 2 db
vöröshagyma 1 db közepes
paradicsom 2-3 db.
cukkíni 3 db fiatal/ kb. 1,5 kg./
paradicsompüré 2 kis doboz
tojás 2 db
tej 2-3 evőkanál
liszt 3-4 evőkanál
olaj 2 dl
spagetti 50 dkg
reszelt sajt 20 dkg
őrölt fehér bors, só
szurokfű, azaz oregánó
bazsalikom
babér levél
cukor 2-3 evőkanál
olajos rántás 2 evőkanál
A csontról lefejtett húst és a bőrt a hagymával, a zöldpaprikával és a paradicsommal együtt ledaráljuk. Egy evőkanál olajon kevés vízzel puhára pároljuk, közben kevergetjük, hogy össze ne álljon. Fűszerezzük egy kávés kanál sóval és 1-1 késhegynyivel a többi fűszerből. A cukkínit meghámozzuk, keresztben kettévágjuk, kiszedjük a belsejét és kb.2 cm széles karikákra szeljük.
A tojásokat a tejjel, a liszttel, késhegynyi sóval felverjük. A cukkínit belemártjuk, majd az olajban aranyságára sütjük. A spagettit sós vízben kifőzzük, lecsurgatjuk. Tűzálló tálba rakjuk és óvatosan összekeverjük a hússal. A tetejére tesszük a kisült cukkíni karikákat. Kicsit utána fűszerezzük. Tálalás előtt lefedve jól átforrósítjuk a sütőben. A paradicsompürét a rántással, kevés sóval, borssal, cukorral és kb. 0,5-1 liternyi vízzel elkeverjük, majd összeforraljuk, hogy sűrű mártást kapjunk.
A tűzálló tálban adjuk asztalra.
Tálkában adjuk mellé az asztalra a paradicsomszószt a reszelt sajto
Post a Comment