Hozzávalók:
csirkemell 2 nagyobb vagy tyúkmell
sárgarépa 25 sárgarépa
gomba 20 dkg gomba
ananászbefőtt 20 dkg
póré vagy lila hagyma 2 db
olaj 4 evőkanál
szójaszósz 4 evőkanál
tyúkhúsleveskocka 1 db vagy húsleves
kristálycukor 3 evőkanál
ecet 3-4 evőkanál
étkezési keményítő 1 evőkanál
őrölt fehér bors, só
gyömbér
a körethez: 40-50 dkg metélt tészta
A húsról lefejtett húst ujjnyi csíkokra vágjuk. Késhegynyi gyömbérrel és a szójaszósszal összekeverjük és hideg helyen 1 órát állni hagyjuk. A meghámozott és karikára vágott sárgarépát, a gombát, az ananászt és a hagymát forró olajban külön-külön 2-3 percig sütjük, majd kiszedve rétegezve lerakjuk egy tűzálló tálba. Ugyanebben a lábosban, kevés vizet hozzáadva, megpároljuk a húst. Miután elkészült, a zöldségekre terítjük. A lábosban aranysárgára pirítjuk a cukrot, hozzáadjuk az ecetet, a maradék szójaszószt, a leveskockát vagy a húslevest, a keményítőt, kevés ananászlevet és 1-2 dl vizet. Összeforraljuk, fűszerezzük. A kellemes édes-savanyú mártást az ételre öntjük. Tálalás előtt a sütőben átforrósítjuk. Sós vízben kifőzzük a metélt tésztát és leszűrjük.
A tűzálló tálban adjuk az asztalra metélt tésztával körítve, melyet mindenkinek külön tálalunk a tányérjára, majd erre szedjük a szaftos ragut.
Post a Comment