FONTOS ZÖLDSÉGFÉLÉINK - PÓRÉHAGYMA
Már az egyiptomiak, a rómaiak és a görögök is ismerték. Vadon ma is előfordul a Földközi-tenger vidékén. A termesztett pórénak 2 típusa van. A nyári póré, ami csak fólia alatt termeszthető, a téli póré viszont szabadföldben is. Hagymája, ami a szárával azonos vastagságú és felépítésű fehér színű. Hagyma-illata alig van.
Levele megszárítva kitűnő fűszer. Sok A-, B1-,B2- vitamin és nikotinsav-tartalma miatt értékes. Még a főtt póréban is 15 mg C- vitamin van.
A póréból készíthetünk levest, köretet, salátát, mártást és használhatjuk olyan ételekbe, amibe vöröshagymát szokás tenni. Legízletesebb nyersen, vajas kenyérhez, felvágottakhoz, sajtokhoz.
Post a Comment