Termesztése korábban Dél-Európára terjedt ki. Innen került Észak-Európába és az USA-ba, ahol a karfiolnál is jobban elterjedt. A brokkoli származását tekintve a karfiol közeli rokona.
A brokkoli táplálkozási értéke a karfioléhoz hasonló, sok A- és C- vitamint tartalmaz, valamint igen gazdag ásványi sókban.
Segít a rákos megbetegedések megelőzésében, edzi az immunrendszert. Vízhajtó hatású, csökkenti a magas vérnyomást, erősíti a csontokat és a kötőszöveteket, az idegrendszert.
A brokkoli éppen azoknak az enzimeknek a termelődését serkenti, amelyek a szervezetünkben felhalmozódó méreg és rákkeltő anyagok elszállításáért felelősek. Nagyon hasznos, mert gátolja a rákos sejtek növekedését.
A téli, tél végi időszak értékes zöldsége, készíthetünk belőle leveseket, bármilyen zöldséggel főzhetjük együtt, -csak kissé később tegyük az ételbe, mert hamar megfő és szétesik-, de finom egytálételeket, sőt salátákat is készíthetünk belőle.
Post a Comment