LEVÉLPETREZSELYEM /Petroselinum hortense/
A levélpetrezselyem Európában szinte mindenütt termesztett és kedvelt növény. Nálunk kevéssé ismert.
A levélpetrezselymet fodros petrezselyemnek is nevezik. Csak leveléért termesztik. Illata aroma anyagai miatt igen intenzív, levele tetszetős, ezért szendvicsek, hidegtálak díszítésére sokkal jobb a gyökérpetrezselyemnél, de főzésre is használható. Vajba, túróba és minden olyan ételbe használható, amibe egyébként petrezselyemlevelet tennénk. Kitűnő italokat, így például petrezselyemlé italt, petrezselyem-üdítő-italt, petrezselyemkoktélt készíthetünk és ihatunk.
Étvágygerjesztő italnak evés előtt, könnyű ételek után frissítőnek, üdítőnek, ha élénkítőt /koffeint vagy teoffillint (tein), kávé, tea/ teszünk bele, nem kell kávéznunk.
Petrezselyemkoktélt étkezéshez édesség után, vendégséghez szendvics, teasütemény után, ha nem akarunk nagy eszem-iszomot rendezni, de mégis valami különlegességgel szeretnénk kedveskedni.
Post a Comment