METÉLŐHAGYMA
Népies neve: pázsithagyma, snidling.
A Földközi-tenger vidékéről származó évelő növény, amit vékony leveleiért termesztenek. Fogyasztása Európában általánosan elterjedt. Hazánkban elsősorban a házi-kertek növénye, de a hajtatott, cserepes növények piacokon, nagyobb üzletekben kapható.
A metélőhagyma vékony hengeres leveleit fogyasztjuk. Akkor kell vágni, amikor a levelek arasznyira megnőttek, levágás után újra fejlődik és mégegyszer vágható. A metélőhagymát mindig nyers állapotban használjuk fel. Főzés során finom íze elillan. Kellemes ízt ad a franciasalátának, hús és vegyes-salátáknak. Különösen kedvelt a szendvicsek, a túró, a sajtok, a mártások ízesítésénél.
A metélőhagyma a diétás ételek gyakori, pikáns ízű fűszerezője. A téli vitaminszegény hónapokban szervezetünk egyik jó vitaminforrása lehet.
Post a Comment