Gyógyító Italok - A Bor /Királyok itala - Italok királya/
A mítoszok szerint már Noé is vitt magával a bárkájába szőlőitalt. Évezredek múlva ezt a nemes italt Bacchus szőlőkoszorús alakja örökítette meg. A szőlőtermelés kultúráját bizonyítják az egyiptomi fáraók sírjainak színes falfestményei is. A Kárpát- medencébe a kelták, majd a rómaiak hozták be, és ápolták a szőlő kultúrát. Amikor a honfoglaló őseink a Duna-medencébe érkeztek, már fejlett szőlőműveléssel találkoztak. A tatárjárás és a török hódoltság visszavetette a szőlőtermelést, ennek ellenére Magyarország egy évezrede híres bortermelő ország.A bódító ital élvezete, a bor kultúra elválaszthatatlan a jó magyar konyhától, és fordítva, hisz a mondás is így szól: a bornak ágyat kell vetni.
1996 óta nemzetközi vizsgálatok igazolják, hogy azok körében, akik napi rendszerességgel, de kis mennyiségben /másfél- két deciliter/ fogyasztanak bort, sokkal ritkább a szívinfarktus, mint azoknál, akik egyáltalán nem isznak alkoholt. A bor védő hatású bizonyos daganatos betegségekkel szemben, vagy késlelteti a daganatok kialakulását. A szőlőkben, így a belőlük készült borokban is több létfontosságú vitamin, ásványi anyag és nyomelem található. Különösen nagy mennyiségben fordulnak bennük elő a B-vitaminok és a polifenolok /ezek sokkal nagyobb mennyiségben fordulnak elő a vörösborokban, mint a fehérborokban/, ezért hat kedvezően a szív és érrendszerre. Az antioxidáns elemek megkötik a szabadgyököket, így megakadályozzák a daganatos betegségek kialakulását.
A vitaminokban és a nyomelemekben gazdag vörösborok emellett serkentik az emésztést és a vérkeringést, javítják az étvágyat, jó közérzetet teremtenek. A kínai és japán orvosok érelmeszesedés megelőzésére, gyulladásos és allergiás betegségek kúrálására is ajánlják a vörösbort. Mivel savtartalmuk alacsonyabb a fehérborokénál, savhiányos gyomorpanaszokra is hatékonyabbak a fehérborok. Ezeket a borokat lefekvés előtt nem ajánlatos fogyasztani, ugyanis az álmosító-altató vörösborokkal ellentétben élénkítenek.
Post a Comment