Táplálkozás az egészség védelmében
A helyes táplálkozás amellett, hogy biztosítja a szervezet energia és tápanyag szükségletét, szerepet játszik az egészség megőrzésében és a betegségek megelőzésében is. A táplálkozás megelőző /preventív/ hatása köszönhető részben a vitaminoknak, ásványi-anyagoknak, élelmirostoknak, valamint a növényi élelmiszerekben található hatóanyagoknak, amelyeket összefoglaló néven fitonutrienseknek nevezük. A növényi táplálékokban lévő fitonutriensek előnyös hatásukat leginkább az elfogyasztott élelmiszerrel felvéve, és nem mesterséges formában adva tudják kifejteni.
A szervezetben képződő szabadgyökök és a hatástalanításukra alkalmas antioxidánsok bevitele közötti egyensúly kiegyensúlyozott, vegyes táplálkozásal megvlósítható. A természetes táplálékból felvett antioxidánsok előnyei közül a legfontosabb, hogy a táplálékban lévő anyagok együttesen hatékonyabbak, ezenkívül az ilyen módon történő fogyasztásuk nem jár semmilyen mellék hatással.
Mivel az antioxidáns vegyületek a növényi tálálékokban találhatóak, az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozásban naponta legalább 400-600 g zöldségnek, gyümölcsnek kell szerepelnie. Egészséges egyének esetén a szintén magas flavonoidtartalmú vörösbor és csokoládé is beilleszthető az étrendbe. Fontos azonban, hogy hogy jó minőségű vörösborból napi max 1-2 dl, míg csokoládéból heti 2-3 alkalommal 30-30 g fogyasztása javasolt.
Post a Comment