Vízben oldódó vitaminok:
A vízben oldódó vitaminoknak a sejtek anyagcseréjében, a szénhidrátok és zsírok átalakításában, a szervezet energia termelésében, valamint felhasználásában van fontos szerepük. Könnyen szívódnak fel és gyorsan ürülnek ki, a szervezet nem gyűjt belőlük tartalékot /kivéve a B12/.
B1-Vitamin:
Hiánya: ideggyengeség, szívgyengeség, étvágytalanság formájában jelentkezhet.
Fő forrásai: máj, élesztő, hántolatlan-rizs, korpás búza, zabliszt, földimogyoró, sertéshús, hüvelyesek.
B2-vitamin:
Hiánya: szájzugrepedést, bőrgyulladást, gyomor-bélrendszeri tüneteket, ezenkívül visszamaradást okoz a növekedésben.
Fő forrásai: tej, máj, tojás, élesztő, olajos magvak, hűvelyesek.
B6-vitamin:
Hiánya: idegességet, álmatlanságot, zsíranyagcsere zavart bőrproblémákat idéz elő.
Fő forrásai: máj, hús, tejtermékek, korpa, borsó,uborka, kisebb mértékben a tej, a tojás.
B12-vitamin:
A B12-vitamin /cobalamin/ egy felnőtt napiszükséglete 2 mikrog. Normális setben teljesen felszívódik a vékonybélben, de a felszívódáshoz kapcsolódnia kell egy fehérjével /intrinsic factor/. Ennek hiánya esetén a vitamin a vékony bélben marad, és a széklettel kiválasztódik.
A B12 hiányát idézheti elő:
Felszívódási elégtelenség: vékonybél betegségek, galandféreg fertőzés
Táplálkozási elégtelenség: szigorú vegetarianizmus és ezek az anyák által szoptatott csecsemők, szélsőséges táplálkozási szokások/ egyoldalú táplálkozás/
Szervi megbetegedés /máj, vese/, enzimhiányok
Fokozott szükséglet: terhesség-szoptatás ideje, csecsemőkor, parazitafertőzés.
Hiánya: vészes vérszegénység, idegrendszeri zavarok formájában jelentkezik.
Fő forrásai: növények nem tartalmazzák, a szükséglet kizárólag állati eredetű élelmiszerekkel lehet fedezni, pl marhahús, disznóhús, belsőségek, állati eredetű fehérjék, /tojás, tej, tejtermékek/ és hüvelyes zöldségek tartalmazzák, amelyeknek csaknem mindegyikében megtalálható a B12.
Panaszok és tünetek: korai stádiumban a végtagokban érzéskiesés mutatható ki, amit enyhe vagy mérsékelt fokú gyengeség és reflexkiesés kísér. Ez a helyzetérzékelési problémák miatt kialakuló bizonytalanságérzethez, lehangoltsághoz és fáradtsághoz vezet. Előrehaladott esetekben delírium vagy zavartság, spasticus ataxia észlelhető.
Kezelés:
A vitaminhiány kezelése a B12-vitamin pótlásából áll. Mivel a hiányállapot kialakulása rendszerint a szájon át bejuttatott vitamin felszívódási zavarából adódik, a betegek injekcióformájában kapják a pótlást. Az Egyesült Államokban kifejlesztettek egy olyan tablettát /sublingvális/, amely a nyelv alá helyezve néhány perc alatt maradék nélkül felszívódik, és a véráramba kerül. Így nem szükséges szakember a kezeléshez, illetve a beteg megszabadul a rendszeres tűszúrásoktól, kellemetlenségektől.
H-vitamin, azaz Biotin:
Vízben oldódó vitamin, a B-komplex család egyik újabb tagja. További elnevezései: koenzim R, B7-vitamin. A Biotin nélkülözhetetlen a normális zsír és fehérje anyagcseréhez, tehát az anyagcserében részvevő enzimek alkotó eleme, a különböző anyagcsere folyamatoknál / fehérje, koleszterin, szénhidrát és aminosavak/ jelentős.
Hiánya: a bőrbetegségek kialakulását / bőr és ajkak gyulladásos megbetegedése/, hajhullást /megfigyelhető a szőr kihullása, időelőtti őszülése és a nemivágy csökkenése is/, vérszegénységet, étvágytalanságot okozhat. Jellemző lehet a lehangoltság és a koleszterinszint emelkedése. A B2, B3, B6 és A-vitaminnal együtt működve a Biotin egészségesen tartja a bőrt és a körmöket. Csökkenti az arc és a test ekcémáját. Enyhíti az izomfájdalmakat és nagy adagban hasznos lehet a cukorbetegség ellen.. Gátolja az őszülést és jó hatást értek el vele a kopaszság elleni kezelésben!
Ebből a vitaminból a szervezetnek naponta 0,1 mg-ra van szüksége, ez 100 gr marhamáj elfogyasztásával egyenértékű.
Fő forrásai :természetes módon a májból, a veséből, tejből, tojássárgájából, a diófélékből és a szójából jut hozzá a szervezet, ám a bevitt mennyiségnek csak a fele hasznosul.
C-vitamin:
Hiánya: fáradtság érzéssel, szélsőséges esetben skorbut kialakulásával jár, növekszik a fertőzésekre való hajlam. Erős dohányosok fogyasszanak sok C-vitamint!
Fő forrásai: csipkebogyó, zöldpaprika, citrom, narancs, alma, káposzta, brokkoli, burgonya.
Folsav:
Várandós és szoptatós anyáknak nélkülözhetetlen: az embrió szövetfelépítésénél/ gerinccsigolyák és velőcső bezáródása/ a vér alkotó elemeinek képzésénél van jelentősége. A száj nyálkahártyájának, valamint a fogak épségének megőrzésében is fontos a megelőző szerepe.
Hiánya: vérképzési zavarokat, a fehérvérsejtek megfogyatkozását, gyomor és bél panaszokat okozhat. Jelenléte segíti a vas és a B12-vitamin felszívódását.
Fő forrásai: zöld leveles zöldségek /pl. paraj/, máj, az élesztő, a teljes kiőrlésű termékek
Post a Comment