Eletmod @ LionelPort.com

Az üdítőitaloknak a régmúlt időkben való élvezetéről nem ismerünk olyan történeteket, példákat, mint az ásványvízről, a teáról vagy a kávéról. Csak annyi bizonyos, hogy már Mezopotámiában is kedvelték a narancslét.

Az üdítőital, mint a neve is mutatja: üdít, frissít, hűsít. Ha csak ennyit nyújtana, már akkor is érdemes lenne fogyasztani. Az igaz, hogy az ital /víz/ az étel kiegészítője. A folyadék fontosságáról szinte könyvet lehetne írni, de a legfontosabbak:

1. Kielégíti szervezetünk szomjúsággal jelentkező vízigényét.
2. Fontos az emésztésben, mint oldószer, elősegíti a felszívódást és kimossa a szervezetünkből a káros anyagokat.
3. Testünk hőmérsékletének a szabályozásában is nagy szerepe van, hisz párolgással hűti a testünket.
4. Ásványi anyagokat juttat a szervezetünkbe.

Természetesen ezt megteheti a ivóvíz is, de akkor miért kedveljük az üdítőitalokat, vajon mit szolgálnak a gyümölcstartalmú vagy gyümölcsízű levek?

A gyümölcslevek, szörpök vagy ilyen ízesítő italok gasztronómiai élvezetet jelentenek, és ha jól választjuk meg, fokozzák az étel ízletességét, élvezeti értékét! Szemben a borral, sörrel, és más alkoholos italokkal, amik éppen alkoholtartalmuk miatt elsősorban jó hangulatot teremtenek.
Tudjuk, hogy egy felnőtt embernek napi 2-3 liter folyadékra van szüksége. A reggeli tejeskávé éppúgy beletartozik, mint a déli leves, a délutáni tea vagy a szomjúságot megszüntető víz és üdítőital. Szomjunkat elsősorban az ebéd és vacsora után elfogyasztott itallal oltsuk, és ne evés közben!

Érthető, hogy a szomjúság ellen az alkoholmentes italokat ajánlják a szakemberek. Ma már az üdítőitalok kínálatában szinte ezerféle ital szerepel – a kólától a szénsavmentes, természetes gyümölcslevekig. Üdítő hatásúak még a tejes italok is, mint például a szamócatej, az almatej stb. Vagy a gyümölcsös-tejes koktélok és joghurtok is, no meg a fagylaltos italok /pl. jegeskávé/, a turmixmilk shake készítmények.

Üdítő hatásúak az ásványvizek, egyes gyógyvizek vagy a mesterségesen, szénsavval készített szódavíz, amit gyümölcslével kellemes üdítőitallá tehetünk.

Nem véletlenül nőtt meg a természetes gyümölcslevek fogyasztása az utóbbi évtizedekben. A szódavízzel vagy a kólákkal szemben a természetes gyümölcslevek vitaminokat tartalmaznak. Ezeknek az értékéhez az is hozzájárul, hogy vegyszer és cukor nélkül, csak hűtéssel, esetleg hőkezeléssel tartósították, mert a sok cukor éppúgy rossz hatást válthat ki szervezetükben, mint egyes vegyianyagok. Érdemes vásárláskor elolvasni a dobozon vagy üvegen feltüntetett összetételt, de azt is feltétlenül nézzük meg, mennyi a gyümölcstartalom. Minél több / 50 vagy 100 százalék/ annál értékesebb, annál vitamindúsabb a „folyékony gyümölcs”. Ezt persze az ára is jelzi, hisz a legdrágább általában a 100 %-os, nem pedig a 12 %-os. A legtöbb vitamint a friss gyümölcsből, például narancsból vagy grépfruitból – a szemünk láttára –kipréselt lé tartalmazza. Házilag is tudunk gyümölcslét készíteni, például a kisajtolt szőlőből 70-75 %, az almából 60-65, a meggyből 55-65, a szamócából 70-80 % lét nyerhetünk. Ne feledkezzünk meg a citromról sem, amit citromszörpként vagy limonádéként - kevés édesítőszer hozzáadásával – különösen gazdag vitamintartalma miatt ajánlatos fogyasztani.

Kevesen ismerik egyik legigénytelenebb növényünket, a bodzát, amelynek nyíló virágaiból nemcsak teát, hanem kitűnő szörpöt is készíthetünk.

Üdítő, frissítő hatású a tea is, különösen „hidegen” szürcsölgetve, nagy nyári melegben.