Gyógyító Fűszerek - A Borsmenta /Mentha piperita l./
Népies neve: angol menta, mitchem menta.
Hazánkban több száz holdon termesztett erős illatú, ízesítő és gyógynövény.
A nevét a klasszikus mitológiában szereplő Minthestől, a vonzó nimfáról kapta, akit a monda szerint Plutó gyanakvó felesége egyik dührohamában „letaposott menta növénnyé” változtatott.
Főként tea növényként ismert, konyhai fűszerként sülteket, különösen az ürühúst a borsmenta leveleiből készült szósszal szervírozzák. A gyümölcssalátának pár levelecske igen pikáns, kellemes ízt ad. Pompás ízt ad a pulyka töltelékének kakukkfűvel, majoránnával.
A borsmenta illóolajat, cseranyagot, keserű anyagot, klorogénsavat tartalmaz.
Használata rendkívül egészséges, mivel emésztési zavaroknál, felfúvódásnál, epegyulladásoknál, menstruációs zavaroknál stb. nagyon jó szolgálatot tesz.
A zöld növényekből desztillációval kinyert illóolajat a bőrgyógyászatban porok, kenőcsök, ecsetelő szerek gyártására, az édes- és kozmetikai iparban cukorkák, hűsítő, ízesítő, illatosító hatású készítmények, illetve illóolaját fogpaszták készítéséhez használják. Használják még likőripari, kozmetikai készítményeknél is.
Post a Comment