Gyógyító Fűszerek - A Citrom /Citrus medica l./
A citrommal, „gyógyító gyümölcsök” cikkemben már fogllkoztam, most mint gyógyító fűszerrel foglalkozunk.
Sokan nem is gondolják, hogy a hazánkban teázásra elkönyvelt citromnak a héja és a leve sokoldalúan felhasználható fűszer.
Indiában fedzték fel és ma már Európa déli részein, ezenkívül Kaliforniában, Floridában is termesztett 3-5 méter magas fa, ami egész évben hozza a terméseit. /Citri fructus/.
A termés héja megszárítva, spirális szalagokban vagy kockára vágva, reszelve kerül forgalomba /Citri pericarpium/. A friss megmosott terméseket vékonyan meghámozzuk úgy, hogy a fehér belső részektől mentes legyen, mivel az keserű és a citrom héját élvezhetetlenné teszi. Mégis otthon a legjobb friss állapotban tartani, hogy ízesítésre mindig kéznél legyen
A citomlé vitaminokban gazdag, rendkívül ízletessé tehetjük salátáinkat, ha citromlével ízesítjük, sokkal aromásabb és a szervezet számára sokkal egészségesebb lesz.
Megreszelve dió-, mák-, túrótöltelékekbe, gyümölcslevesek, kompótok, turmixitalok stb. ízesítésére használják.
A citromnak gyomorerősítő és emésztésserkentő hatása is van.
Meghűléses esetben, többször kúraszerűen fogyasztva: fél citrom leve, ugyanannyi forró vízzel, mézzel vagy cukorral elkeverve nagyon jó szolgálatot tesz.
Feketekávé citrommal
Fejfásnál és másnapos közérzetnél igen jó hatást vált ki, ha erős fekete kávéhoz hozzáöntünk 1 citrom levét és mézzel édesítjük.
Citromkoktél
1 citrom reszelt héját, 3 citrom levét 4 dl vízzel elvegyítjük, majd leszűrjük és elkeverjük 4 evőkanál mézzel és fél liter 30 százalékos almavodkával.
Post a Comment