A fekete tea mint antioxidáns hatású élelmiszer
A különféle teák kedvező egészségügyi hatásait nézve leginkább a zöld teáról szokott szó esni, mint kitűnő antioxidánsról, pedig ebből a szempontból a fekete tea sem marad le.
A fekete teában sok, az antioxidánsok csoportjába tartozó polifenolt tartalmaz. Ezek az anyagok megkötik, hatástalanítják a szabadgyököket, amiknek sejtkárosító hatásuk van. A polifenol egyik fajtája akadályoza az olyan enzimek működését is, amik nem pozitív folyamatokat indíthatnak el az emberi szervezetben.
Indiai tudósokban felmerült az a kérdés, hogy változik-e a fekete tea antioxidáns tulajdonsága, ha azt angolosan tejjel isszuk. A tejes teát fogyasztók szervezetében a katein nevű polifenol szintje alacsonyabb volt, mint azoknál akik tej nélkül itták a teát, de a tej nem befolyásolta a teának a szervezet antioxidáns aktivitására kifejtett jótékony hatását.
Post a Comment