Hozzávalók
csirke 2 kisebb /vagy konyhakész aprólék és comb vegyesen/
füstölt szalonna
sárgarépa 1 szál
petrezselyem gyökér
petrezselyemzöld 1 cs
tejföl 2 dl
liszt 1 ek.
citrom
A megtisztított, megmosott csirkét feldaraboljuk. Egy tűzálló tál alját beborítjuk a vékony szeletekre vágott füstölt szalonnával, rárakjuk a csirkedarabokat, megsózzuk /vigyázzunk, mert a szalonna is sós/ karikára vágott sárgarépát, petrezselyem gyökeret és vágott zöldpetrezselymet adunk hozzá. Kevés vizet öntünk alá és fedő alatt puhára pároljuk. Ha a zsír megpuhult zsírjára sütjük, majd kiszedjük. A szalonnás zöldséget meghintjük egy evőkanál liszttel pár percig együtt pirítjuk, majd szitán áttörjük. Elkeverjük 2 dl tejföllel, ízesítjük fél citrom levével és a tálba visszatett .csirkére öntjük. A sütőben jól átforrósítjuk. Burgonyapürével tálaljuk.
Csirke helyett tyúkból is készíthetjük, de azt tovább kell párolni, hogy a hús jól meg puhuljon.
Post a Comment