Hozzávalók:
csirke 80-90 dkg-os
sárgarépa 25 dkg
petrezselyemgyökér 20 dkg
zöldpaprika 2 db
só
bors
vaj 10 dkg
liszt 8 dkg
petrezselyem zöld 1 csomó
A csirkét a pörköltnél megszokott darabokra, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret 2-3 cm hosszú hasábokra, a zöldpaprikát karikára vágom. Felforralok 8 dl vizet, sóval, borssal fűszerezem és beleteszem a csirkedarabokat. Ha ismét felforrt, leszedem a tetején összegyűlt habot, és ezután adom hozzá az előkészített zöldségeket. Fedő alatt puhára párolom. A vajban felforrósítom a lisztet, finomra vágott petrezselyem zöldet szórok bele. A tűzről levéve hagyom kihűlni, majd a csirkére öntöm. Néhány percnyi forralás után párolt rizzsel tálalom.
Post a Comment