Hozzávalók:
csirkemáj 30 dkg
hagyma 1 fej /reszelt/
paradicsompüré 3 evőkanál
babérlevél
fehérbor 1 dl
citrom 1 db
fokhagyma
kapribogyó
gomba olaj 15 dkg
petrezselyem zöldje 1 csokor
őrölt bors, só
A reszelt hagymát egy kevés olajon világosra megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és kihűtjük. Rátesszük az apróra vágott májat, borssal, babérlevéllel, reszelt citromhéjjal, citromlével, zúzott fokhagymával, kapribogyóval ízesítjük, felöntjük a borral, és puhára pároljuk.
A végén hozzáadjuk a külön edényben megpárolt gombát, összeforraljuk és csak a végén sózzuk meg.
Hidegen, de nem behűtve, esetleg pirított kenyérrel tálaljuk.
Post a Comment