Hozzávalók:
csirkemell 1db vagy1 tyúkmell
kelkáposzta 2-2,5 kg
rizs 20 dkg
hagyma 1 db /nagyobb/
zöldpaprika 1 db
paradicsom 1 db
tejföl 4 dl
vaj 5 dkg
olaj 4 evőkanál
őrölt fehér bors, só
őrölt pirospaprika
oregánó /szurokfű/
zsemlemorzsa 4-5 evőkanál
szódabikarbóna 1 késhegynyi
A csontról lefejtett húsból és bőrből az apróra vágott hagymával, a paprikával, a paradicsommal az olajban pörköltet készítünk. Fűszerezzük 1 evőkanál pirospaprikával és 1 kávéskanál sóval. Kevés vízzel a húst olyan puhára pároljuk, hogy szét főjön. A rizst 3 dkg
Vajjal, kis sóval és annyi vízzel, hogy éppen ellepje, megpároljuk. A kelkáposztákat kettévágjuk és sós, szódabikarbónás vízben megfőzzük, majd lecsurgatjuk.
A tűzálló tálat a maradék vajjal kikenjük és megszórjuk zsemlemorzsával Rétegenként lerakjuk a kelkáposztát, a rizst és a pörköltet. Közben egyszer, és végül a tetején megfűszerezzük és meglocsoljuk a tejföllel. Kb. 30-40 percig sütjük a sütőben.
Tűzálló tálban tálaljuk, kockára vagy torta módján felvágva, szedőlapáttal tesszük tányérokra, friss fehér kenyeret kínálunk hozzá.
.
Post a Comment