Hozzávalók:
csirkemell 2 db vagy 1 db tyúkmell
tök 2 db kisebb /kb. 1,5 kg/
rizs 20 dkg
vöröshagyma 1 db közepes
vaj 5 dkg
olaj 3 evőkanál
tejföl 3 dl
kapor 1 csomó
zsemlemorzsa 3-4 evőkanál
őrölt fehér bors, só
pirospaprika
piros arany 2 evőkanál
A csontról lefejtett húst és bőrt kockára vágjuk. A hagymával, piros arannyal, 1 evőkanál pirospaprikával az olajban pörköltet készítünk. Ha kihűlt, ledaráljuk. A rizst 3 dkg vajjal, kis sóval és annyi vízzel, hogy ellepje, megpároljuk.
A tököt meghámozzuk, keresztben ketté vágjuk, kiszedjük a magos belsejét. Kb. 2 cm.-es karikákra vágjuk. Forrásban levő sós vízben / melybe 1 kávéskanál ecetet teszünk/ 2 percig főzzük. Kiszedjük, lecsurgatjuk.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, megszórjuk a zsemlemorzsával. Sorban lerakjuk a tököt, a rizst, a darált húst, közben sózzuk, fűszerezzük. Addig rétegezzük, amíg a hozzávalókból tart. A tetejére tök kerüljön. Végül megszórjuk az apróra vágott kaporral, rádaraboljuk a vajmaradékot és rálocsoljuk a tejfölt. A sütőben kb. 30 percig sütjük.
A tűzálló tálban tálaljuk, friss fehér kenyeret kínálunk hozzá.
Post a Comment