Hozzávalók:
csirke 2db /kisebb
gomba 10 dkg
darált sertéshús 20 dkg
csirke máj
tojás 1 db
zsemle 1 db
zsír 6 dkg
hagyma /kávéskanálnyi reszelt/
tej
törött bors
majoránna, só
A csirkéket előkészítjük a töltéshez: a bőrét a mellén és a combok tövén óvatosan elválasztjuk a hústól, hasüregét megsózzuk és behintjük kevés majoránnával.
Az apróra vágott gombát 1 kanálka hagymás petrezselymes zsíron megpároljuk, hozzákeverjük a csirkemájjal együtt megdarált sertéshúst, a tejben áztatott kifacsart zsemlét, 1 tojást, ízesítjük sóval, törött borssal és a tölteléket a csirkék bőre alá töltjük. Ha marad töltelék, azt a hasüregbe tesszük, a csirke lábait a törzséhez rögzítjük, a nyílást fogpiszkálóval összetűzzük, és tepsibe téve a maradék zsírral, 1-2 ek. vizet öntve alá szép pirosra sütjük.
Post a Comment