Hozzávalók:
csirkemell 1 db filézett
csirkecomb 4 db
dió 10 dkg
tejszín 1 dl
olaj 1 dl
konyak 3 cl
paradicsompüré 1 kávéskanál
liszt
petrezselyem zöld
őrölt fehér bors, só
A csirkecombokat kicsontozzuk, de úgy, hogy nem vágjuk szét, a csontot kihúzzuk, majd a húst megsózzuk.
A csirkemellet finomra daráljuk, és borssal, vágott petrezselyem zölddel ízesítjük. Hozzáadjuk a durvára vágott diót, jól összekeverjük, és megtöltjük a combokat.
Tepsibe tesszük, megsózzuk, meglocsoljuk olajjal, és készre sütjük. Kiszedjük a tepsiből a húst, és felszeleteljük.
A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a paradicsompürét, liszttel megszórjuk, a tejszínnel és kevés vízzel felengedjük. Hozzáöntjük a konyakot, felforraljuk, és átszűrjük.
A tálalótálra rendezett csirkecombokat a mártással leöntjük, vajas zöldséggel körítjük
Post a Comment