Hozzávalók:
csirke
gomba 30 dkg
füstölt hús 10 dkg
tojás 2db
zöldpetrezselyem 1 csokor
törött bor
metélt tészta 10 dkg
zsemle 1 db
olaj a sütéshez, só
A levestésztát sós vízben kifőzzük. A tojásokat keményre főzzük. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és felszeleteljük, kis olajon megborsozva pároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott füstölt húst, kicsit együtt sütjük, majd levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ha langyos , hozzáadjuk a vízben áztatott , ledarált zsemlét , a szétnyomott kemény tojásokat, a kifőtt tésztát, az apróra vágott zöldpetrezselymet. Kis delikáttal ízesítjük / vigyázzunk, hogy a füstölt hús miatt nehogy túl sós legyen/ és nagyon jól kikeverjük. A csirkét megtisztítjuk kicsit besózzuk. Mellénél és combjánál a bőrt fellazítjuk és a tölteléket alányomjuk. Tepsibe tesszük, forró olajjal leöntjük, kis vizet adunk hozzá és lassan öntözgetve pirosra sütjük.
Sült burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.
Post a Comment