Hozzávalók:
csirkemell 2 db vagy 1 tyúkmell
padlizsán 6 db kisebb vagy 3 db nagy
vöröshagyma 1 db közepes
paprika 3 db
paradicsom 3 db
olaj 3-4 evőkanál
tejföl 2 dl
őrölt fekete bors, só
szerecsendió
pirospaprika
A húst lefejtjük a csontról és a bőrével együtt apró kockákra vágjuk. A felszeletelt hagymával, paprikával, paradicsommal, sóval, pirospaprikával a szokásos módon pörköltet készítünk belőle, annyi vizet adva hozzá, hogy a hús megpuhuljon.
A megmosott padlizsánok szárát levágjuk és héjastól hosszában ketté vágjuk. A belsejét evőkanállal kiszedjük és kockára vágva a húshoz adjuk. 1-1 késhegynyi borssal és szerecsendióval, 1 dl vízzel összeforraljuk. Szűrőkanállal kiszedjük a pörkölt léből a húst és a zöldségeket. Megtöltjük vele a fél padlizsánhéjakat. Tűzállótálba sorba rakjuk. A tejfölt elkeverjük a pörkölt lével és a padlizsánokra öntjük. A sütőben, letakarva , 20-25 percig pároljuk.
A tűzállótálban adjuk asztalra. Körítésként párolt rizst adunk hozzá, amelyhez 3 dkg megmosott mazsolát és 5 dkg amerikai földi mogyorót kevertünk előzőleg.
Post a Comment