Hozzávalók:
tyúk kb. 1,5 kg-os
zsemle 2 db
főtt tojássárgája 4 db
cukor 3 dkg
tejföl 1,5 dl
metélőhagyma 1 csokor
citrom 1 db /leve és reszelt héja/
olaj 1 dl
egész bors
őrölt fehér bors, só
A tyúkot feldaraboljuk, lábosba tesszük, megsózzuk, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Citromhéjjal, egész borssal fűszerezzük, és fedő alatt puhára főzzük.
A beáztatott zsemléket kinyomkodjuk, és áttörjük. A főtt tojás sárgákat külön áttörjük, és keverő tálba tesszük. Sóval, borssal, cukorral, citromlével ízesítjük. Hozzáadjuk az áttört zsemlét, a tejfölt, végül belekeverjük a finomra vágott metélőhagymát.
Tálaló tálba a főtt tyúkhús mellé egészben főtt burgonyát adunk, és külön kínáljuk a mártást.
Post a Comment