Hozzávalók:
csirkemell 2 db vagy 1 tyúkmell
patisszon 6 db. közepes / 8-10 cm átmérőjű/
gomba 10 dkg
vöröshagyma 1 db kicsi
zöldpetrezselyem vagy kapor 1 csomó
vaj 5 dkg
tejföl 2 dl
tejszín 2 dl
liszt 2 evőkanál
zsemle 1 db
őrölt fehér bors, só
kakukkfű
tyúkhúsleveskocka
tojás 1 db
A csontról lefejtett húst és a bőrt a meghámozott gombával, a vízbe áztatott és kifacsart zsemlével együtt ledaráljuk. Összekeverjük a tojással, 1 kávéskanál sóval, 1-1 késhegynyivel a fűszerekből.
A patisszonokat meghámozzuk, a magházat és a magokat kiszedjük, majd megtöltjük a húskeverékkel. Egy széles serpenyőbe egymás mellé rakjuk őket. Felöntjük annyi vízzel, hogy félig ellepje. Beletesszük a leveskockát, hozzáadunk egy kevés sót és 1-1 késhegynyit a fűszerekből. Takarékon kb. 30 percig főzzük. Ha a hús megfőtt, a patisszonokat egy mély tűzálló tálba. A főzőlevet összekeverjük a tejföllel, a tejszínnel, a liszttel, a finomra vágott zöldpetrezselyemmel vagy kaporral. Az egészet a patisszonokra öntjük, majd fogyasztás előtt a sütőben átforrósítjuk.
A tűzálló tálban tálaljuk.
Post a Comment