Hozzávalók:
csirke
sertészsír 20 dkg
sűrített paradicsom 5 dkg
petrezselyem zöld 2 csokor
csiperkegomba /sampinyon/ 50 dkg
gyöngyhagyma 30 dkg
angolszalonna /húsos, füstölt/
őrölt bors, só
A csirkét nyolc részre daraboljuk, sózzuk, és forró zsírban minden oldalát pirosra pirítjuk. Közben egy másik edényben zsírjában átpirítjuk a sűrített paradicsomot. Vízzel felöntjük, felforraljuk és rászűrjük a csirkére. Fedő alatt pároljuk. Az angolszalonnát és a csiperkegombát kis kockákra vágjuk. A szalonnát üvegesre pirítjuk, és rátesszük a gyöngyhagymát és a gombát. Átpirítjuk, sóval, borssal fűszerezzük, és finomra vágott petrezselyem zöldjével megszórjuk. Végül ráöntjük a csirkére, és készre pároljuk.
Tálaláskor a gombás ragut a csirkedarabokra halmozzuk.
Forrón tálaljuk. Zsírban sült kockaburgonyát adunk hozzá.
Post a Comment