Hozzávalók:
csirkemell 2 db vagy 1 db tyúkmell
kolbász 20 dkg
császárhús 15 dkg
hagyma 1 db jó nagy
savanyú káposzta 1 kg
piros arany 2 evőkanál
tejföl 4 dl
olaj 3 evőkanál
rizs 20 dkg
őrölt fekete bors, só
őrölt pirospaprika
kömény
A csontról lefejtett húsból és bőrből az apróra vágott hagymával, a piros arannyal, evőkanálnyi pirospaprikával, 1 kávéskanál sóval, 1-1 késhegynyi borssal és köménnyel az olajban pörköltet készítünk. Kevés vizet is adunk hozzá. Ha a hú megpuhult, a karikára szelt kolbásszal még egyet forraljuk. A rizst annyi vízzel, hogy ellepje, megpároljuk.
Tűzálló tálba lerétegezzük a káposztát, a rizst és a pörköltet. Addig ismételjük, amíg tart a hozzávalókból. A tetejét káposztával fedjük be, a tejfölt locsoljuk rá. A császárhúst 1 cm vastag, 4-5 cm széles szeletekre vágjuk, kakastaréjformára bevagdossuk, és az étel tetejére rakjuk. Kb. 30 percig a sütőben sütjük, amíg a tetején a császárhús is pirulni kezd.
A tűzálló tálban tálaljuk, friss fehér kenyeret kínáljunk hozzá.
.
-
Post a Comment