Hozzávalók:
csirkemell 2 db vagy 1 tyúkmell
karfiol 1,5 kg
petrezselyem zöld 1 cs
vaj 5 dkg
olaj 2 evőkanál
tejföl 3 dl
tojás 3 db
reszelt sajt 10 dkg vagy 1 kisebb torma
zsemlemorzsa 3 evőkanál
őrölt fehér bors, só
rozmaring
kakukkfű
A húst és a bőrt lefejtjük a csontról és ledaráljuk. Az olajban késhegynyi sóval és kakukkfűvel puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük. Közben kevergetjük, hogy össze ne álljon.
A karfiolt sós vízben -rózsáira szedve- megfőzzük, lecsurgatjuk. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és keresztben kettévágjuk. Egy tűzálló tálat kivajazunk és megszórjuk zsemlemorzsával. Belerakjuk a karfiolt, rá a húst és közéültetjük a fél tojásokat. Meghintjük sóval, kevés őrölt rozmaringgal és az apróra vágott zöldpetrezselyemmel.
Felolvasztjuk a vajat, összekeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a reszelt sajtot vagy a reszelt tormát és az ételre öntjük. A sütőben étkezés előtt átforrósítjuk.
A tűzálló tálban tálaljuk, rozskenyeret kínálunk hozzá.
.
.
.
Post a Comment