Hozzávalók:
csirkemell 2 db vagy 1 db tyúkmell
spárga 75 dkg
petrezselyem zöld 1 csomó
vaj 10 dkg
tejföl 2 dl
reszelt sajt 15 dkg
tojás 2 db
zsemlemorzsa 3-4 evőkanál
őrölt gyömbér
szerecsendió
kakukkfű, só
A csontról lefejtett húst és bőrt ledaráljuk. 3 dkg vajon kevés vízzel megpároljuk. Közben kevergetjük, hogy össze ne álljon, majd zsírjára sütjük. Sóval, kakukkfűvel ízesítjük.
A spárgát meghámozzuk és 5-6 cm-es darabokra vágjuk. Sós, kissé cukros vízben puhára főzzük és lecsurgatjuk.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, megszórjuk a zsemlemorzsával. Lerakjuk a spárgát, ráterítjük a húst, megszórjuk az apróra vágott zöldpetrezselyemmel. Sózzuk, fűszerezzük. A vajat felolvasztjuk, belekeverjük a tejfölt, a tojásokat, a reszelt sajtot és az ételre öntjük. Fogyasztás előtt a sütőben átsütjük.
A tűzálló tálban tálaljuk, ehhez is a rozskenyér illik.
Post a Comment