Hozzávalók:
csirkemell 2 db vagy 1 db tyúkmell
zeller 50 dkg
sampinyongomba 20 dkg
petrezselyem zöld 1 csomó
vaj 10 dkg
tejföl 2 dl
reszelt sajt 15 dkg
tyúkhúsleveskocka 1 db
liszt 2 evőkanál
őrölt fehér bors, só
bazsalikom
oregánó /szurokfű/
A húst minél nagyobb darabokban leszedjük a csontról és kissé kiverjük. A lisztet elkeverjük 1 kávéskanál sóval, egy-egy késhegynyi fehér borssal és szurokfűvel .A húst beleforgatjuk, a vajban átsütjük, majd puhára pároljuk. Kiszedjük a zsiradékból, és ugyanebben a lábosban, kevés vizet és a húsleveskockát hozzáadva megpároljuk a meghámozott, kb. 3 centiméter széles karikákra vágott zellert. Ezt is kiszedjük, és ugyanebben a lében megpároljuk a meghámozott és nagyobb szeletekre vágott gombát
Egy tűzálló tálba sorba lerakjuk a zellert, a húst és a gombát. Megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott zöld petrezselyemmel. Kicsit utána sózzuk, fűszerezzük. A vajas lébe keverjük a tejfölt, és ezt is az ételre öntjük. Étkezés előtt a sütőben átsütjük.
A tűzálló tálban tálaljuk, ehhez is a rozskenyér vagy a korpás barna kenyér illik a legjobban.
Post a Comment