Hozzávalók:
csirke 1 db 1,2 kg-os
sárgarépa 10 dkg
petrezselyemgyökér 10 dkg
zeller 5 dkg
póréhagyma
fehérbor 2 dl
tejszín 2 dl
vaj 4 dkg
liszt 5 dkg
tojássárgája 2 db
szardellapaszta 2 dkg
citrom 1 db
őrölt bors, só
A feldarabolt csirkét enyhén sós vízben feltesszük főni. Mikor felforrt, leszedjük a habját. Beletesszük a karikára vágott zöldséget és póréhagymát, borssal, sóval fűszerezzük, majd ráöntjük a bort. Fedő alatt a húst puhára pároljuk, majd átszedjük egy másik lábosba. Világos, vajas rántást készítünk, besűrítjük a a mártást, és felforraljuk. A tejszínt összekeverjük a tojás sárgákkal, a szardellapasztával, és a tűzről levett mártásba keverjük.
Citromlével enyhén savanykásra ízesítjük.
Tálaló tálra rendezzük a csirkét, majd a mártást a csirkére szűrjük , gombás rizzsel tálaljuk.
Comments 2
Nagyon jól hangzik:-)
Posted 09 Apr 2008 at 10:09 am ¶Ohhh köszönöm! Megnéztem a blogodat. Tetszik, sőt nagyon jó
Posted 09 Apr 2008 at 7:18 pm ¶Post a Comment