Hozzávalók:
csirke 1 db 1,2 –dkg-os
finommetélt 15 dkg
gomba 10 dkg
reszelt sajt 10 dkg
vaj 5 dkg
főtt-füstölt nyelv 15 dkg
tojássárgája 2 db
petrezselyem zöld 1 csokor
őrölt bors, só
olaj
A tésztát sós vízben kifőzzük és leszűrjük. A gombát metéltre vágjuk és vajban megpároljuk, sóval, borssal vágott petrezselyemmel megszórjuk.
Vékony csíkokra vágjuk a nyelvet, majd a gombával és a tésztával összekeverjük.
Hozzáadjuk a tojássárgáját és a reszelt sajtot, ezzel a töltelékkel megtöltjük a csirke hasüregét. A nyílást hústűvel összetűzzük vagy bevarrjuk. A csirkét egyenletesen besózzuk, tepsibe tesszük, olajjal leöntjük, és gyakran locsolgatva pirosra sütjük. Végül feldaraboljuk.
Tálaló tálra rendezzük és sült burgonyával tálaljuk.
Post a Comment