Tag Archives: CSIRKEMELL

RIZSES CSIRKEMELL SALÁTA

 

Hozzávalók: 6-8 személyre
csirkemell filé 4 db / kicsi /
fehér bors /ha lehet, frissen őrölt/
olaj 2 evőkanál
tökmag 10 dkg
zellergumó 20 dkg
póréhagyma 10 dkg /zsenge/
rizs 20 dkg /főtt/
az öntethez:
borecet 2 evőkanál
tökmagolaj 6 evőkanál
hagyma 2 db apró /finomra vágott/
fehér bors /frissen őrölt/, só

A csirkemelleket sóval, borssal fűszerezzük. Az olajat felforrósítjuk a serpenyőben, és a mellek mindkét oldalát 2 perc alatt erős lángon átsütjük. A serpenyőből kivéve alufóliával letakarjuk, és 10 percig állni hagyjuk.
A tökmagot egy másik száraz serpenyőben kissé megpirítjuk. A zöldséget megtisztítjuk, megmossuk, gyufaszálnyi darabokra vágjuk, majd összekeverjük a rizzsel és a pirított tökmaggal.
Az öntethez az ecetet, a sót és a borsot összekeverjük, majd folyamatos keverés közben hozzácsorgatjuk az olajat. Végül a hagymakockákat is hozzáadjuk. A szárnyas húst csíkokra vágjuk, és a többi salátához tesszük.
Lelocsoljuk az öntettel, összekeverjük, és 30 percig hagyjuk állni.

Posted 19 June 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Saláta Receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , , ,

KÁNIKULA SALÁTA

 

Hozzávalók:
csirkemell filé 40 dkg
hagyma 1 kis fej
sárgarépa 1 közepes szál
zeller 1 szál
sajt 8 dkg /ementáli/
füstölt, főtt nyelv 8 dkg
olívabogyó 6-8 szem /kimagozott/
kapor 1 csokor, só
az öntethez:
majonéz 4-5 evőkanál
citromlé 1 evőkanál
fehérbor 2 evőkanál /száraz/
Worcester szósz, só

A csirkehúst a megtisztított, megmosott, egészben hagyott hagymával és sárgarépával, és a zellerszállal kevés sós vízben puhára pároljuk, és hagyjuk kihűlni. A zellert és a hagymát kidobjuk, a sárgarépát felkarikázzuk, a húst vékony csíkokra metéljük.
A sajtot és a nyelvet felaprózzuk, az olívabogyókat hosszában ketté vágjuk, az egészet összekeverjük és megszórjuk a vágott kaporral.
A felsorolt hozzávalókból elkészítjük az öntetet, a salátához keverjük, és fél órára behűtjük.

Posted 13 June 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Saláta Receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , , , ,

CSIRKEMELL RÓMAI TÁLBAN

 

Hozzávalók:

csirkemell filé 4 szelet
burgonya 60 dkg
gomba 20 dkg
zöldpaprika 4 db
paradicsom 4 db
vöröshagyma 1 fej
fokhagyma 1 gerezd
liszt
olaj
őrölt bors, só

A római tálat legalább 1 órára vízbe áztatjuk. Közben a krumplit sós vízben, héjában előfőzzük. A sóval, borssal, megszórt, lisztbe forgatott mellfiléket olajban megsütjük. A krumplit megtisztítjuk, karikára vágjuk, és a megmosott, ízlés szerint darabolt zöldségfélékkel együtt rétegesen lerakjuk a tál aljára, közben fűszerezzük.

A zöldségágyra ráhelyezzük a húsokat, rászórjuk a karikára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát

A tálat lefedjük, hideg sütőbe toljuk, és kb. 200 fokra felmelegítve fél óráig pároljuk. Levesszük a fedőt, és hagyjuk kissé pirulni az étel tetejét.
Forrón tálaljuk.

Posted 15 May 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Sült csirke étel receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , , ,

DIÓS CSIRKEMELL GYÜMÖLCSKOMPÓTTAL

 

Hozzávalók:

csirkemell 2 db
vegyes gyümölcsbefőtt
dióbél 7 dkg
zsemlemorzsa 7 dkg
tojás 2 db
liszt 10 dkg
ételízesítő
olaj, só

A megmosott csirkemelleket sós, ételízesítős vízben puhára főzzük. Lapátkanállal kiszedjük, hagyjuk lecsepegni és langyosra kihűlni. A húst kicsontozzuk úgy, hogy négy szeletet kapjunk, majd mindegyiket először lisztbe, kevés sóval felvert tojásba, végül a durvára vágott dióval elkevert zsemlemorzsába forgatjuk. A bepanírozott húsokat forró olajban kisütjük, majd gyümölcskompóttal körberakva tálaljuk.

Posted 14 May 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Sült csirke étel receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , , ,

BOGRÁCSBAN FŐTT CSIRKEMELL ZÖLDBABBAL


Hozzávalók:
csirkemell 60 dkg
zöldbab 60 dkg
paradicsom 2 db
tejföl 2 dl
liszt
pirospaprika
petrezselyem zöld
olaj
őrölt bors, só

A hússzeleteket kissé kiveregetjük, majd mindegyiket kettévágjuk. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és a bográcsban felforrósított olajban elősütjük, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékba tesszük a tisztított, kisebb darabokra vágott zsenge zöldbabot, pirospaprikával megszórjuk, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Amikor felforrt, megkeverjük, ízlés szerint megsózzuk, majd a tetejére tesszük az elősütött csirke szeleteket. A bográcsot időnként megrázogatva /nem keverve!/ puhára pároljuk a zöldbabot. Amikor a zöldbab megpuhult, és a főző lé a felére főtt, rákarikázzuk a paradicsomot, a tetejét meglocsoljuk tejföllel, a bográcsot megrázogatjuk, és felforraljuk. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Posted 25 March 2008 † botond § Csirke receptek § Főtt csirke étel receptek § Magyar étel receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , ,

NYÁRSON SÜLT CSIRKEMELL


Hozzávalók:

csirkemell
fokhagyma
őrölt bors, só
füstölt szalonna csíkok

A csirkemelleket kettévágjuk, nyársra húzzuk, majd ízlés szerint bedörzsöljük fokhagymával, sóval, megszórjuk borssal, majd füstölt szalonna csíkokkal körbevesszük és a nyárson szorosan becsomagoljuk alufóliába egyenként. Parázs fölött 35-40 percig sütjük, hogy a saját levében és a szalonna zsírjában párolódjon és süljön meg. Nagyon fontos, hogy az alufólia jól záródjon körülötte. Utána az alufóliát eltávolítjuk.
Vegyes zöld salátával / paprika, paradicsom, hagyma, hagymaszár, fejes saláta /
tálaljuk.

Posted 18 March 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , ,

DIÓS TÖLTÖTT CSIRKECOMB


Hozzávalók:

csirkemell 1 db filézett
csirkecomb 4 db
dió 10 dkg
tejszín 1 dl
olaj 1 dl
konyak 3 cl
paradicsompüré 1 kávéskanál
liszt
petrezselyem zöld
őrölt fehér bors, só

A csirkecombokat kicsontozzuk, de úgy, hogy nem vágjuk szét, a csontot kihúzzuk, majd a húst megsózzuk.

A csirkemellet finomra daráljuk, és borssal, vágott petrezselyem zölddel ízesítjük. Hozzáadjuk a durvára vágott diót, jól összekeverjük, és megtöltjük a combokat.
Tepsibe tesszük, megsózzuk, meglocsoljuk olajjal, és készre sütjük. Kiszedjük a tepsiből a húst, és felszeleteljük.

A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a paradicsompürét, liszttel megszórjuk, a tejszínnel és kevés vízzel felengedjük. Hozzáöntjük a konyakot, felforraljuk, és átszűrjük.
A tálalótálra rendezett csirkecombokat a mártással leöntjük, vajas zöldséggel körítjük

Posted 13 March 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Sült csirke étel receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , ,

CSIRKEMELLES RIZOTTÓ RIBISZKÉVEL


Hozzávaló:

csirkemell filé 1 kg
vaj 5 dkg
gyömbér
szerecsendió
szegfűszeg
fehér bors
csirkehúsleves 5 dl
vöröshagyma 1 fej
sáfrány 1 kávéskanál
rizs 25 dkg
olaj 2 evőkanál
ribiszke 10 dkg /lehet fagyasztott is/
tejszín 1 dl
őrölt fahéj
őrölt bors, só

Vékony szeletekre vágjuk a csirkemellet, kiveregetjük, majd kevés forró olajban arany barnára sütjük. Megsózzuk, meghintjük a fűszerkeverékkel, és félre tesszük. Forró olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a rizst, és addig pároljuk, amíg áttetszővé válik. Meleg húslevest merünk rá, és puhára főzzük, közben beletesszük a sáfrányt.

Kislábasban, kevés vízben feltesszük a fahéjjal meghintett ribiszkét, lefedjük, és puhára főzzük. Amikor megfőtt, összetörjük, szűrőn átpasszírozzuk, és visszatesszük a lábasba, felforraljuk, majd levesszük a tűzről és hozzákeverünk 1,5 dkg darabokra vágott vajat.

Amikor a rizs elkészült, belekeverjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, lefedjük, 5 percig pihentetjük.

Tálalótálra rendezzük tetszőleges alakzatban, elosztjuk rajta a csirkehúst, és köré csorgatjuk a ribiszkeszószt.

Posted 12 March 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Párolt csirke étel receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , , , , ,

BUNDÁS CSIRKEMELLFALATOK MÉZMÁRTÁSSAL


Hozzávalók: 4 személyre

csirkemell filé 50 dkg
búzakeményítő 20 dkg / étkezési /
tojásfehérje 2 db
sütőpor fél teáskanál
méz 10 dkg
chili mártás 1 teáskanál /csípős/
só

A csirkemell filéket kisebb kockákra vágjuk. Besózzuk és étkezési búzakeményítőben meghempergetjük. A maradék keményítőt a felvert tojásfehérjével, a sütőporral és annyi vízzel keverjük ki, hogy palacsinta sűrűségű tésztát kapjunk. A húsdarabokat megforgatjuk a tésztában és bő forró olajban aranysárgára sütjük.

Közben a mézet kis lábosban megforrósítjuk, belekeverjük a csípős chili mártást és a kisült húsra öntjük.

A bundás csirkefalatokat pálcikával adjuk asztalra.

Posted 10 March 2008 † botond § Csirke receptek § Kínai étel receptek § Sült csirke étel receptek ‡ Comments (2) ° Also tagged: , , , , ,

PARADICSOMOS CSIRKECOMB


Hozzávalók: 4 személyre

csirkecomb 4 db vagy csirkemell 2 db
paradicsom / hámozott / 40 dkg vagy ugyanennyi konzerv
vöröshagyma 1 db nagy fej
fokhagyma 2 gerezd
vegeta ételízesítő 1 teáskanál
olaj, só

A csirkecombokat lebőrözzük, a forgónál ketté vágjuk és besózzuk. A megforrósított olajon hirtelen megpirítjuk, majd áttesszük tűzálló tálba. A visszamaradt zsiradékon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. A paradicsomot a levével együtt darabosra turmixoljuk és a hagymára öntjük. Felforraljuk, ételízesítővel ízesítjük és a csirkére öntjük. Forró sütőben lefedve 30-40 percig sütjük.

A tűzálló tálban tálaljuk, spagettivel körítjük. 1 adag 380 kcal /

Posted 05 March 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Sült csirke étel receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , , , , ,
Google PageRank

Ingyenweblapok.hu-Ingyenes weblap sablonok Items.hu Linkgyűjtemény Kategorizált linkek a kezdőlapon! A HREF="http://www.sonicrun.com"> Sonic Run: Internet Search Engine

Search Engine Optimization