A következő receptet ajánlom a veseköves betegeknek, különösen a Cisztin- és urinköves betegeknek.
Hozzávalók: 4 személyre
kígyóuborka
lilahagyma 1 fej
zöldpaprika 2 db
sárgarépa 1 szál
karalábé 1 db /finom friss/
majonéz 1 dl /koleszterinmentes azaz tojás nélküli/
paradicsompüré 1 evőkanál
őrölt köménymag
petrezselyem zöld 1 csokor
kapor /zöld/ 1 csokor, só
A megmosott kígyóuborkát héjastól, nagyon vékonyan felszeleteljük. A zölpaprikát csíkokra metéljük, a megtisztított sárgarépát és karalábét durvára lereszeljük, a lila hagymát kockára vágjuk. A majonézt kikeverjük a paradicsompürével, pici sóval, őrölt köménnyel, felaprított / durvára vágott / petrezselyemmel és kaporral /durvára vágottal ízesítjük.
A zöldséget a mártásba forgatjuk és 1 órára behűtjük, az ananászos májjal tálaljuk.
1 adag: 200 kcal