Az alábbiakban szeretnék ajánlani néhány receptet azoknak, akik vesekő betegségben szenvednek:
Pikáns karfiol
/cisztin és urinköves betegeknek/
Hozzávalók: 4 személyre:
1 nagy fej karfiol
1 fej hagyma
2 doboz Sport túrósajt
fél zöldségerőleves-kocka
1 csokor metélőhagyma
olaj, só
A megtisztított, rózsáira szedett karfiolt sós vízben megfőzzük. Közben megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Felöntjük 2 dl vízzel és feloldjuk benne a zöldségerőleves-kockát. Belemorzsoljuk a túrósajtot és összefőzzük. A lecsepegtetett karfiolrózsákat tűzálló tálba helyezzük és leöntjük a mártással. Forró sütőben 10 percig sütjük. Frissen vágott metélőhagymával meghintve kínáljuk. E: 1 adag: 220 kcal
Szalontai saláta
/Cisztin és urinköves betegeknek/
Hozzávalók: 4 személyre:
1 kígyóuborka
1 fej lilahagyma
2 zöldpaprika
1 szál sárgarépa
1 fej karalábé
1 dl koleszterinmentes /azaz tojás nélkül/ majonéz
1 evőkanál paradicsompüré
őrölt köménymag
petrezselyem
kapor, só
A megmosott kígyóuborkát héjastól, nagyon vékonyan felszeleteljük. A zöldpaprikát csíkokra metéljük, a megtisztított sárgarépát és karalábét lereszeljük, a lila hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. A majonézt kikeverjük a paradicsompürével, pici sóval, őrölt köménnyel, felaprított petrezselyemmel és kaporral ízesítjük. A zöldséget a mártásba forgatjuk és 1 órára behűtjük. Egy adag: 200kcal.
Zöldséges csirke
/Kalciumoxalátköves betegeknek/
Hozzávalók: 4 személyre:
1 konyhakész csirke
40 dkg burgonya
1 szál sárgarépa
1 fej hagyma
5 dl tyúkhúsleves /kockából/
pirospaprika
kurkuma
olaj, só
A csirkét nagyobb darabokra vágjuk, sóval és kurkumával bedörzsöljük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Meghintjük pirospaprikával és beletesszük a húsdarabokat. Gyakran megforgatva, 4-5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a megtisztított , karikára vágott sárgarépát és a nagyobb kockára vágott burgonyát. 1 percig pirítjuk. Felöntjük a tyúkhúslevessel és fedő alatt megpároljuk. Végül a fedőt levéve a nedvesség nagy részét elpárologtatjuk. Fejes salátával kínáljuk. E: 1 adag: 410 kcal.
Ananászos máj
/Foszfátköves betegeknek/
Hozzávalók: 4 személyre:
50 dkg csirkemáj
20 dkg csiperkegomba
2 szelet /konzerv/ ananász
1 fej hagyma
1 evőkanál liszt
1 dl tyúkhúsleves /kockából/
petrezselyem
olaj, só
A májat csíkokra metéljük és lisztben megforgatjuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Beletesszük a májat, majd a vékonyra szeletelt gombát is. Néhány percig pirítjuk, majd felöntjük a tyúkhúslevessel és megpároljuk. Hozzáadjuk a lecsepegtetett, feldarabolt ananászt, megsózzuk és összeforraljuk. Párolt rizzsel körítve, petrezselyemmel megszórva tálaljuk. E: 1 adag: 390 kcal.