Hozzávalók: 4 személyre
csirke far-hát 2 db
karalábé 2 db friss nagy fej
sárgarépa 1 szál
petrezselyem 1 szál
tejföl 1 dl
liszt
olaj
őrölt bors, só
petrezselyem zöld fél csokor
A karalábét megtisztítjuk, a véletlenül fás részeket eltávolítjuk, majd kockára vágjuk. A megtisztított sárgarépát és gyökeret felkarikázzuk. Olajon 1 percig pirítjuk a zöldséget, majd meghintjük liszttel. Felengedjük vízzel, beletesszük a far-hátat, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt megfőzzük. A far-hátat a levesből kiemeljük, a húst a csontról lefejtjük és visszatesszük. Tejföllel elkeverjük, frissen vágott petrezselyemmel ízesítjük és összemelegítjük.
1 adag: 290 kcal
Hozzávalók:
tyúk kb. 1,5 kg-os
sárgarépa 20 dkg
petrezselyem gyökér 20 dkg
zeller 5 dkg
kelkáposzta 10 dkg
petrezselyem zöld 1 csokor
kapribogyó 2 evőkanál
babérlevél
egész bors, só
A megtisztított tyúkot annyi vízbe tesszük fel főni, hogy ellepje Ha felforrt leszedjük a habját, és megsózzuk. Amikor a tyúk már félig puha, beletesszük a vékony metéltre vágott zöldséget és a kaprit. Szemes borssal, babérlevéllel fűszerezzük, és a tyúkot puhára főzzük.
Feldaraboljuk, tálra rendezzük, ráhalmozzuk a zöldséget, meghintjük apróra vágott zöldpetrezselyemmel és kapribogyóval. Sós vízben főtt burgonyát tálalunk hozzá.
Hozzávalók:
csirkemell 60 dkg
zöldbab 60 dkg
paradicsom 2 db
tejföl 2 dl
liszt
pirospaprika
petrezselyem zöld
olaj
őrölt bors, só
A hússzeleteket kissé kiveregetjük, majd mindegyiket kettévágjuk. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és a bográcsban felforrósított olajban elősütjük, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékba tesszük a tisztított, kisebb darabokra vágott zsenge zöldbabot, pirospaprikával megszórjuk, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Amikor felforrt, megkeverjük, ízlés szerint megsózzuk, majd a tetejére tesszük az elősütött csirke szeleteket. A bográcsot időnként megrázogatva /nem keverve!/ puhára pároljuk a zöldbabot. Amikor a zöldbab megpuhult, és a főző lé a felére főtt, rákarikázzuk a paradicsomot, a tetejét meglocsoljuk tejföllel, a bográcsot megrázogatjuk, és felforraljuk. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell
1 dl. Étolaj
5 dkg vöröshagyma
25 dkg alma
só, curry por
A csirkemellet kicsontozzuk, és úgy vágjuk be, hogy szétterítve szeletet kapjunk. Kissé kiverjük, megsózzuk és az olajon hirtelen átsütjük. Belereszeljük a vöröshagymát, egy-két percig pirítjuk, majd hozzáreszeljük az almát. Csipetnyi curry porral fűszerezzük és fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk. Ha az alma nem enged elég levet , egy kevés vizet öntünk alá.
Köretnek a sajtos karfiol nagyon finom.
E: 413 kcal. Sz: 6gr.
Hozzávalók:
10 dkg vöröshagyma
2dkg margarin
80 dkg savanyu káposzta
15dkg alma
40dkg csirkemell
2 evőkanál étolaj, ecet édesítőszer
A vöröshagymát apró kockára vágjuk és a margarinon üvegesre pároljuk. .Hozzáadjuk a Savanyu káposztát , másfél deci vizet, sózzuk ha kell, borsozzuk, és fedő alatt fél óráig pároljuk..
Közben a megmosott alma magházát eltávolítjuk és az almát vékony cikkekre vágjuk. Az almadarabokat belekeverjük a káposztába, majd kb . 5 percig együtt pároljuk. A csirkemell szeleteket sóval, borssal ízesítjük, az olajon mindkét oldalát megsütjük és lassú tűzön kb. 10 percig pároljuk, pici vizet adva alá.
A káposztát pici ecettel és édesítőszerrel ízesítjük és a sült csirkemell szeletek mellé tálaljuk.
E: 258 kcal, Szénhidrát: 11 g