Mint tudjuk, a hasnyálmirigy emésztőnedveket és inzulint termel, betegsége emésztési zavarok formájában jelentkeznek. Az idült-hasnyálmirigy gyulladás jellegzetes tünete az övszerű fájdalom, de fekélyre utaló fájdalom is adódhat, mivel a betegségben szenvedők kb. egyötödénél nyombélfekély is előfordul.
A puffadás, zajos bélmozgás, a széklet mennyiségének megnövekedése is tünet lehet. Az esetek 70-80 százalékában a rendszeres, nagyobb mennyiségű alkohol fogyasztása szerepet játszik a kialakulásában. A betegség gyanúja esetén laboratóriumi vizsgálatokat végeznek. Az eredmények alapján sem lehet azonban mindig biztos diagnózist felállítani, mert normál laboratóriumi eredmények mellett is fennállhat idült hasnyálmirigy- gyulladás. Bizonytalanság esetén ezért szükség lehet hasi ultrahangra, komputertomográfiára /CT/, vagy a hasnyálmirigy tükrözésére.
Ha megállapítják a betegséget, életmód-változtatásra és megfelelő gyógyszerek állandó szedésére lesz szükség, hogy kordában lehessen tartani. Mivel az idült hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy külső és belsőelválasztású működését egyformán rontja, idővel cukorbetegség alakulhat ki. Ezért a vércukorszintet rendszeresen ellenőrizni kell, az alkoholfogyasztással végképp fel kell hagyni. Az emésztőnedv csökkent termelése miatt a táplálék lebontásában és hasznosításában is zavarok keletkeznek. Úgynevezett minőségi éhezés alakul ki, fokozott vitamin pótlásra van szükség, és alacsony zsírtartalmú diétát kell tartani. Az orvos a beteg panaszainak és leleteinek függvényében rendelhet a hasnyálmirigy enzimeit tartalmazó, zsírmbontó, savlekötő gyógyszereket. A betegséggel járó kellemetlen fájdalmak csillapítására görcsoldót lehet szedni.
Ha a gyógyszeres kezelés nem vezet eredményre, és a beteg állapota rosszabbodik, műtétre lehet szükség.