Hozzávalók: 4 személyre
csirke far-hát 2 db
karalábé 2 db friss nagy fej
sárgarépa 1 szál
petrezselyem 1 szál
tejföl 1 dl
liszt
olaj
őrölt bors, só
petrezselyem zöld fél csokor
A karalábét megtisztítjuk, a véletlenül fás részeket eltávolítjuk, majd kockára vágjuk. A megtisztított sárgarépát és gyökeret felkarikázzuk. Olajon 1 percig pirítjuk a zöldséget, majd meghintjük liszttel. Felengedjük vízzel, beletesszük a far-hátat, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt megfőzzük. A far-hátat a levesből kiemeljük, a húst a csontról lefejtjük és visszatesszük. Tejföllel elkeverjük, frissen vágott petrezselyemmel ízesítjük és összemelegítjük.
1 adag: 290 kcal
Hozzávalók:
csirkehús 4 db / comb, mell, szárny /
vaj 8 dkg
karalábé 60 dkg friss, fiatal, új
tejföl 2 dl
paradicsom 1 db
liszt 1 evőkanál
pirospaprika
petrezselyem zöld
ételízesítő
őrölt bors, só
A bográcsban megolvasztjuk a vajat, majd élénk tűzön megpirítjuk benne a félbevágott, kissé megsózott, megborsozott húsokat. Kevés vizet adva hozzá félpuhára pároljuk a húst, majd beletesszük a megtisztított, hasábokra vágott karalábét. Átforgatjuk, pótoljuk a vizet, és ízlés szerint fűszerezzük. Rövid lében puhára pároljuk. Mielőtt levesszük a tűzről, tejfölben elkevert liszttel és pirospaprikával besűrítjük, és rázogatva vagy óvatosan kevergetve összeforraljuk.
Tálaláskor petrezselyemmel megszórjuk a tetejét , és paradicsom karikákkal díszítjük.