Hozzávalók: 6 személyre
csirkemell filé 50 dkg
kefir 3 evőkanál
sárgarépa 40 dkg
újhagyma 1 nagy csomó
szójababcsíra 25 dkg
olaj 2-3 evőkanál
chilipaprika 1-2 db /kicsi/
gyömbér /körömnyi, ha lehet friss/
citromlé 3-4 evőkanál
barnacukor 1 mokkáskanál
szójamártás 3 evőkanál /nem túl sós /
mogyorókrém 20 dkg /készen kapható/
só
A csirkemelleket a kefirrel bedörzsölve 1 órán át érleljük.
A sárgarépát és az újhagymát megtisztítjuk, a sárgarépát gyufaszálnyi csíkokra, az újhagymát karikára vágjuk.
A szójababcsírát enyhén sós vízzel leforrázzuk, /ha friss/ lecsepegtetve hűlni hagyjuk.
A pácolt húst az olajban 8-10 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt csinos kis csíkokra vágjuk.
A chili-paprika magházát kimetszük, a csöveket pedig apróra vágjuk. A megtisztított gyömbért lereszeljük. A citromlevet a porcukorral, egy kevés sóval meg szójamártással összekeverjük. A mogyorókrémet 1 deci vízzel mártássűrűségűre keverjük, a fűszereket és ízesítőket hozzáadjuk, végül a zöldségeket és a húst is beleforgatjuk.
