Tag Archives: magyar

BURGONYÁS CSIRKE “TORTA”

 

Hozzávalók:
0,5 kg darált hús (lehet csirke sonka is),
1 kg burgonya,
1 nagy fej vöröshagyma,
só,
bors,
3 ek. olaj,
2 gerezd fokhagyma,
5 dkg vaj vagy margarin,
1 dl tej,
3-5 dkg reszelt sajt.

A burgonyából a vaj felével és a tejjel pürét készítünk. Olajon megfonnyasztjuk a fínomra vágott hagymát, hozzáadjuk a darált húst, a szétnyomott fokhagymát és 5 percig pirítjuk. a krumplipüré felét tűzálló edényben elterítjük, rárakjuk a darált húst, a püré másik felét, megszórjuk reszelt sajttal, rátesszük a megmaradt vajat, és előmelegített sütőben 15 percig sütjük, míg a teteje megpirul, zöld salátával tálaljuk.

Posted 25 June 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Sült csirke étel receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , , , ,

SZÁRNYASSALÁTA KUKORICÁVAL ÉS PAPRIKÁVAL

 

Hozzávalók:
csirke 1 db /kicsi/ kb. 90 dkg
paprika 1 db piros színű
hagyma 1 db /kicsi/
fokhagyma 1 gerezd
kukorica 1 kis doboz
az öntethez:
ketchup 1 evőkanál
paprikakrém fél teáskanál
vörösborecet 2 evőkanál
olaj 2 evőkanál
petrezselyem zöld 1 csokor /apróra vágva/
fekete bors /frissen őrölt/, só

A sütőt 250 fokra előmelegítjük. A csirkét kicsontozzuk, bőrét lehúzzuk, és a húst kockára vágjuk.
A paprikákat megmossuk. Sütőlapra tesszük, és a sütő középső rácsára téve addig sütjük, amíg a bőre fel nem repedezik. Ez kb. 10-15 perc. Közben megforgatjuk.
A megtisztított hagymát és fokhagymát nagyon finomra vágjuk
A paprikák bőrét lehúzzuk, magházát eltávolítjuk. Húsát kockákra vágjuk, összekeverjük a kukoricával, a csirkehús kockákkal, és a hagymával.
A marinádhoz, azaz az öntethez, az összes hozzávalót összekeverjük, majd a salátára öntjük. Legalább 30 percig állni hagyjuk, azután petrezselyem zöldjével meghintve tálaljuk.

Posted 24 June 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Saláta Receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , , , , , ,

SPÁRGÁS JÉRCEMELL SALÁTA

 

Hozzávalók:
jércemell 2 db
spárga 20 dkg
gomba 10 dkg
tojás 4 db /főtt, kemény/
alma 1 db /nagy/
saláta 1 fej
joghurt 2 dl
petrezselyem zöld 1 csokor
citrom héj /fél reszelt citrom héja/
citromlé
porcukor vagy édesítőszer
őrölt bors, só

A csirkemellet megmossuk, bőrét lehúzzuk, kicsontozzuk, sóval, szemes borssal ízesített kevés vízben puhára pároljuk, kihűtjük, majd kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk.
A spárgát megmossuk, gondosan megtisztítjuk, félujjnyi darabokra vágjuk, enyhén sós-citromos vízben megpároljuk, leszűrjük, kihűtjük.A gombát megmossuk, megtisztítjuk, -nem hámozzuk- felaprózzuk, sós vízben puhára pároljuk, leszűrjük, kihűtjük. A salátát megmossuk, alaposan lecsorgatjuk, csíkokra vágjuk. Az almát megmossuk, magházát kiemeljük, felkockázzuk a meghámozott kemény tojással együtt. Ezután az összes hozzávalót egy mély salátástálba tesszük, megszórjuk finomra vágott petrezselyem zöldjével. A joghurtot kikeverjük a citromlével, a reszelt citromhéjjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, édesítjük, a salátára öntjük, és jól összekeverjük. Fél órára behűtjük.

Posted 23 June 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Saláta Receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , ,

CSIRKEMÁJ SALÁTA

 

Hozzávalók:
csirkemáj 30 dkg
hagyma 1 fej /reszelt/
paradicsompüré 3 evőkanál
babérlevél
fehérbor 1 dl
citrom 1 db
fokhagyma
kapribogyó
gomba olaj 15 dkg
petrezselyem zöldje 1 csokor
őrölt bors, só

A reszelt hagymát egy kevés olajon világosra megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és kihűtjük. Rátesszük az apróra vágott májat, borssal, babérlevéllel, reszelt citromhéjjal, citromlével, zúzott fokhagymával, kapribogyóval ízesítjük, felöntjük a borral, és puhára pároljuk.
A végén hozzáadjuk a külön edényben megpárolt gombát, összeforraljuk és csak a végén sózzuk meg.
Hidegen, de nem behűtve, esetleg pirított kenyérrel tálaljuk.

Posted 20 June 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Saláta Receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , ,

RIZSES CSIRKEMELL SALÁTA


Hozzávalók: 6-8 személyre
csirkemell filé 4 db / kicsi /
fehér bors /ha lehet, frissen őrölt/
olaj 2 evőkanál
tökmag 10 dkg
zellergumó 20 dkg
póréhagyma 10 dkg /zsenge/
rizs 20 dkg /főtt/
az öntethez:
borecet 2 evőkanál
tökmagolaj 6 evőkanál
hagyma 2 db apró /finomra vágott/
fehér bors /frissen őrölt/, só

A csirkemelleket sóval, borssal fűszerezzük. Az olajat felforrósítjuk a serpenyőben, és a mellek mindkét oldalát 2 perc alatt erős lángon átsütjük. A serpenyőből kivéve alufóliával letakarjuk, és 10 percig állni hagyjuk.
A tökmagot egy másik száraz serpenyőben kissé megpirítjuk. A zöldséget megtisztítjuk, megmossuk, gyufaszálnyi darabokra vágjuk, majd összekeverjük a rizzsel és a pirított tökmaggal.
Az öntethez az ecetet, a sót és a borsot összekeverjük, majd folyamatos keverés közben hozzácsorgatjuk az olajat. Végül a hagymakockákat is hozzáadjuk. A szárnyas húst csíkokra vágjuk, és a többi salátához tesszük.
Lelocsoljuk az öntettel, összekeverjük, és 30 percig hagyjuk állni.

Posted 19 June 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Saláta Receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , , ,

MÉZES - SZALONNÁS CSIRKESALÁTA


Hozzávalók:
csirkemell filé 50 dkg
burgonya 4 db /héjában főtt, közepes/
zöldbab 20 dkg /mélyhűtött/
szalonna 8 szelet /vékony, húsos /
zöldsaláta 30 dkg /leveleire bontott/
olaj 3 evőkanál
az öntethez:
olívaolaj 1,5 dl
citromlé 4 evőkanál
méz 4 evőkanál
mustár 2 evőkanál / magos /
őrölt bors, só

A burgonyát negyedekbe vágjuk. A zöldbabot enyhén sós, forrásban lévő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük. Hideg vízbe átszedjük, hogy ne puhuljon tovább, és színét is megőrizze. Ha kihűlt, lecsepegtetjük.
A szalonnát serpenyőben ropogósra sütjük, majd kisebb falatokra vágjuk, vagy tördeljük.
A salátát megmossuk, leszárítjuk.
A csirkemellet 2-3 szeletre vágjuk, megsózzuk, a megforrósított olajban megsütjük. Ha kihűlt, csíkokra metéljük.
Az így előkészített hozzávalókat a salátával óvatosan összeforgatjuk. Az öntethez valókat összekeverjük és a salátára locsoljuk.

Posted 17 June 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Saláta Receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , , , ,

FŰSZERES CSIRKESALÁTA


Hozzávalók:
csirkemell 40 dkg
olaj 1 evőkanál
újhagyma 1 csomag
kígyóuborka kb. 25 dkg
paradicsom 1 db
retek 1 csomag /hónapos/
metélőhagyma fél csokor
kapor fél csomag
őrölt bors, só
az öntethez:
fehérborecet 2 evőkanál
fehérbor 2 evőkanál
mustár 1 evőkanál /csípős/
cukor, kávéskanál
olívaolaj 7 evőkanál /hidegen sajtolt, ha lehet/

A csirkemellet hideg vízzel lemossuk, megtöröljük, megsózzuk, és megborsozzuk. Forró olajban mindkét oldalát kb. 5 percig sütjük, hogy a hús jól átsüljön és szép arany barnára piruljon. Kivesszük az olajból, hűlni hagyjuk, majd csíkokra vágjuk. Az új hagymát megtisztítjuk, megmossuk, és úgy a fele zöldjével együtt vékony karikákra vágjuk. Meghámozzuk az uborkát, hosszában négy felé vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. A paradicsomot kockára, a retket karikára vágjuk. A metélőhagymát és a kaprot felaprítjuk.
A zöldségeket a csíkokra vágott csirkemellel együtt egy nagyobb tálba tesszük.
Az ecetből, borból, mustárból és olívaolajból elkészítjük az öntetet, sóval, borssal és cukorral ízesítjük, a salátára öntjük és óvatosan összekeverjük az egészet.

Posted 11 June 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Saláta Receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , ,

CSIRKÉS RIZSSALÁTA


Hozzávalók:
csirkemell 1 db nagyobb
barna rizs 10 dkg vagy fényezetlen „A” rizs
almaecet 2 evőkanál
kukoricacsíra vagy olívaolaj 5 evőkanál
ecetes uborka 3 db közepes
retek 1 csomó /hónapos/
főtt kemény tojás 3 db
gomba 20 dkg
a tálaláshoz:
saláta fél fej
petrezselyem 1 csokor

A rizst a hagyományos módon, enyhén sós vízben megfőzzük, majd hűlni hagyjuk. Amikor már csak éppen meleg, az ecetet meg az olajat is belekeverjük.
Közben a csirkemellet kicsontozzuk, bőrét lefejtjük és a húst enyhén megsózzuk. Roston megsütjük, majd amikor kihűlt, csíkokra metéljük.

Az uborkát meg a retket karikákra, a tojásokat cikkekre vágjuk. A megtisztított gombát fölszeleteljük, és annyi forrásban lévő vízben, amennyi ellepi 3 percig főzzük, majd leszűrjük.
Párolólevét leves készítéshez elhasználhatjuk. Az így előkészített hozzávalókat a rizsbe keverjük és letakarva fél órát érleljük, de ne tegyük hűtőszekrénybe, mert akkor a rizs megkeményedhet.
Tálaláskor salátalevelekkel díszítjük, és apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.
Idényben cikkekre vágott paradicsommal is gazdagíthatjuk.

Posted 10 June 2008 † botond § Csirke receptek § Saláta Receptek ‡ Comments (0) ° Also tagged: , , ,

TEJSZÍNES, GOMBÁS JÉRCEMELL


Hozzávalók:

jércemell 2,5 kg
vaj 20 dkg
liszt 12 dkg
húsleves 1,2 l /kockából/
gomba 1,5 kg
habtejszín 6 dl
vöröshagyma 20 dkg
petrezselyem zöld 3 csokor
fekete bors /frissen őrölve/, só

A jércemelleket sózzuk, lisztbe forgatjuk, és a fele mennyiségű felhevített vajban átsütjük.
4 dl húslevessel felengedjük, és fedő alatt pároljuk. Puhulás után a mellcsontokat kiszedjük, bőrét eltávolítjuk és tálalásig melegre tesszük. A levét beforraljuk, majd a visszatartott vajban a finomra vágott vöröshagymát üvegesre hevítjük. A gombát vékony szeletekre vágjuk és hozzáadjuk a hagymához. Megpirítjuk, sóval, borssal fűszerezzük. Amikor a gomba a levét elfőtte, a finomra vágott petrezselyem zöldjével, liszttel meghintjük. Ezután a húslevessel és a tejszínnel felengedjük. Jól átforraljuk. Ha kell még, fűszerezzük. A melleket kettévágjuk és a mártásba rakjuk. Együtt átforraljuk és forrón tálaljuk.
Tálaláskor a melleket a gombás mártással leöntjük. Köretnek párolt rizst adunk külön tálalva.

Posted 09 June 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Párolt csirke étel receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , , ,

JÉRCEMELL VILLEROY MÓDON


Hozzávalók:

Jércemell 2,5 kg
vaj 20 dkg
liszt 20 dkg
petrezselyemgyökér 20 dkg
sárgarépa 20 dkg
zellergumó 10 dkg
vöröshagyma 10 dkg
habtejszín 2 dl
gépsonka 30 dkg
tej 4 dl
tojássárgája 5 db
tojás 4 db
zsemlemorzsa 50 dkg
étolaj 3,5 dl
szerecsendió
őrölt fekete bors, só

A mellet a megtisztított és karikára vágott petrezselyemgyökérrel, sárgarépával, zellergumóval, hagymával hideg vízben feltesszük főni. Annyi vízben főzzük, hogy ellepje. Lassú forralással, sóval ízesítve puhára főzzük. Ezután a csontokat kiszedjük és félre tesszük. A levét világos rántással besűrítjük, hozzáöntjük a tejet és a habtejszínt, felforraljuk. Sóval, szerecsendióval, borssal ízesítjük, és a tojássárgáját, a finomra vágott gépsonkát
hozzákeverjük, és a húsokat ezzel a mártással bevonjuk. Kihűtjük, majd bebundázzuk.
Lisztbe, felvert tojásba és szitált zsemlemorzsába forgatjuk. Ezután forró étolajban szép pirosra sütjük.
Forrón tálaljuk. Vajas zöldborsót és párolt rizst adunk hozzá.

Posted 06 June 2008 † botond § Csirke receptek § Magyar étel receptek § Sült csirke étel receptek ‡ Comments (1) ° Also tagged: , , , , , ,
Google PageRank

Ingyenweblapok.hu-Ingyenes weblap sablonok Items.hu Linkgyűjtemény Kategorizált linkek a kezdőlapon! A HREF="http://www.sonicrun.com"> Sonic Run: Internet Search Engine

Search Engine Optimization