Hozzávalók:
csirkemell filé 50 dkg
burgonya 4 db /héjában főtt, közepes/
zöldbab 20 dkg /mélyhűtött/
szalonna 8 szelet /vékony, húsos /
zöldsaláta 30 dkg /leveleire bontott/
olaj 3 evőkanál
az öntethez:
olívaolaj 1,5 dl
citromlé 4 evőkanál
méz 4 evőkanál
mustár 2 evőkanál / magos /
őrölt bors, só
A burgonyát negyedekbe vágjuk. A zöldbabot enyhén sós, forrásban lévő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük. Hideg vízbe átszedjük, hogy ne puhuljon tovább, és színét is megőrizze. Ha kihűlt, lecsepegtetjük.
A szalonnát serpenyőben ropogósra sütjük, majd kisebb falatokra vágjuk, vagy tördeljük.
A salátát megmossuk, leszárítjuk.
A csirkemellet 2-3 szeletre vágjuk, megsózzuk, a megforrósított olajban megsütjük. Ha kihűlt, csíkokra metéljük.
Az így előkészített hozzávalókat a salátával óvatosan összeforgatjuk. Az öntethez valókat összekeverjük és a salátára locsoljuk.
