Hozzávalók:
palacsinta 8db /sós/
csirkepörkölt 2 adag /maradék/
gomba 20 dkg
újhagymaszár
póréhagyma negyed
vaj
liszt 1 púpozott evőkanál
tejföl 1,5 dl
tejszín 1,5 dl
petrezselyem zöld
őrölt bors, só
A pörkültből a húsokat kiszedjük, kicsontozzuk és ledaráljuk. A szaftjába visszatesszük, majd kevés tejfölt adunk hozzá, és kevergetve addig pároljuk, amíg pépes masszává válik.
A palacsintákat ezzel a masszával töltjük meg, batyu alakúra formázzuk, és újhagymaszárral átkötjük.
A gombamártáshoz kevés vajban megpirítjuk a finomra vágott póréhagymát, megpároljuk benne a felszeletelt gombát, fűszerezzük, majd megszórjuk liszttel. Tejfölt és tejszínt keverünk hozzá, és jól kiforraljuk.
Tálalás előtt mikróban átforrósítjuk, és gombamártással körbeöntve kínáljuk.