Kategoriak
- A dohányzás káros hatásai
- Alvás és álom
- Angol étel receptek
- Álláskeresőknek cégajánló (vélemények és ellen
- Életmód & Egészség
- Életmód tanácsok
- Csirke receptek
- Egészséges ételek
- Ezoterika
- Fogyókúrás receptek, tippek, trükkök, módszerek
- Fontos és Egészséges Zöldségféléink
- Francia étel receptek
- Főtt csirke étel receptek
- Görög étel receptek
- Gyógyító Ételek
- Gyógyító Fák és Cserjék
- Gyógyító Fűszerek
- Gyógyító Gabonafélék
- Gyógyító Gyümölcsök
- Gyógyító Italok
- Hasznos Élelmiszereink
- Hiperaktívitás gyermekeknél
- Hogyan táplálkozzunk egészségesen?
- Indiai étel receptek
- Japán étel receptek
- Kábítószerek és Könnyű drogok
- Kínai étel receptek
- Kozmetika
- LionelPort Szerint A Világ
- Magyar étel receptek
- Mit tegyük ha allergiásak vagyunk?
- Olasz étel receptek
- Otthoni Gyógymódok
- Párolt csirke étel receptek
- Rákos megbetegedések és azok gyógykezelése
- Saláta Receptek
- Sült csirke étel receptek
- Stressz és a lazítás
- Szaunázás
- Tisztító és salaktalanító kúrák
- Uncategorized
-
Legutobbi Cikkek
SÜLT
FOKHAGYMÁS CSIRKE
Hozzávalók: 4 személyre
csirke 1 db
zsír 1 kanál vagy 2 kanál olaj
liszt 1 kanál
fokhagyma 5 gerezd
tejföl 2 evőkanál, só
A húst feldarabolva zsírban vagy olajban megsütjük és tányérra szedjük. A visszamaradt zsiradékba beleszórjuk az apróra vágott fokhagymát. Miután jól áthevült, de még nem pirult meg, ráöntjük a kevés vízzel elkevert lisztes eresztéket. Megsózzuk, és hozzáadjuk a húst. Néhány perc múlva tejfölt rakunk rá és puliszkával tálaljuk.
GÖDÖLLŐI TÖLTÖTT CSIRKECOMB
Hozzávalók: 4 személyre
csirkecomb 4 db
zsemle 2 db szikkadt
csirkemáj 2 pár
tojás 1 db
csiperkegomba 10 dkg
zöldborsó 5 dkg / mirelit /
hagyma /fél kisfej/
margarin 5 dkg
majoránna
őrölt bors, só
A zsemlét vízbe áztatjuk. Megforrósított margarinon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, majd, ha zsírjára pirult, a kockára vágott csirkemájat is. Állandóan kevergetve 1-2 percig pirítjuk. Közben a zöldborsót kevés, forrásban lévő, sós vízben 2 percig előfőzzük. A zsemlét kinyomkodjuk és összemorzsoljuk, majd összegyúrjuk a tojással. Belekeverjük a lecsöpögtetett zöldborsót, a hagymás-gombás csirkemájat. Sóval, borssal, majoránnával ízesítjük. A tölteléket a csirkecombok fellazított bőre alá nyomkodjuk. A húst kívül sóval, borssal bedörzsöljük és tepsibe fektetjük. Mellé helyezzük a kimaradt tölteléket. Kevés vizet öntünk alá, tetejére morzsoljuk a maradék margarint és közepesen forró sütőben ropogós pirosra sütjük.
Nagy adag friss, vegyes salátával kínáljuk.
1 adag:460 kcal.
SZŐLŐS SÜLT CSIRKE
Hozzávalók: 4 személyre:
csirke 1 db konyhakész
tojás 1 db
rizs 10 dkg
szőlő 10 dkg
metélőhagyma 1 csokor
petrezselyem zöld 1 csokor
reszelt citromhéj
citromlé 2 evőkanál
tárkony 1 teáskanál /szárított/
vaj 5 dkg /olvasztott/
őrölt bors, só
a mártáshoz:
fehér szőlő 30 dkg nagy szemű
liszt 4 dkg
tejszín1,5 dl
fehérbor 1,5 dl /száraz/
tyúkhúsleves 2,5 dl /leveskockából/
A rizst a szokásos módon megfőzzük, majd összekeverjük a felaprított metélőhagymával, petrezselyem zölddel, citromhéjjal, citromlével, tárkonnyal és szőlővel. 1 evőkanál kivételével hozzáadjuk a vajat, sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük a felvert tojást. A tölteléket a csirke hasüregébe töltjük. A szárnyakat és a combokat húskötöző spárgával rögzítjük, majd a csirkét kívül sóval bedörzsöljük, és megkenjük a félre tett vajjal. Tepsibe helyezzük, és 180 fokos sütőben60-90 percet sütjük. Lefedve 10 percig pihentetjük, csak ezután szeleteljük fel.
A mártáshoz a megmaradt zsiradékot liszttel megszórjuk és állandó kevergetés mellett arany barnára pirítjuk. Felöntjük a borral és a tyúkhúslevessel, majd folytonosan kevergetve felforraljuk. Beletesszük a szőlőt, borssal ízesítjük, és összefőzzük. A tejszínt csak közvetlenül a tálalás előtt keverjük hozzá.
Tálaláskor feldaraboljuk a töltött csirkét, és előmelegített tálra rendezzük. A szőlőmártással leöntve tálaljuk.1 adag: 440 kcal
SONKÁS CSIRKE FŰSZERVAJJAL
Hozzávalók: 4 személyre
csirkemell filé 8 db kisebb
füstölt sonka 4 szelet nyers
fokhagyma 2 gerezd
tejföl 2 evőkanál
fehérbor 1,5 dl /száraz/
parmezán sajt 3 dkg /reszelt/
petrezselyem zöld 1 csokor
citromhéj /reszelt/, só
a fűszervajhoz:
ajókagyűrű /ringli/ 4 db
tojássárgája 4 db
vaj 10 dkg /olvasztott/
mustár 2 teáskanál
citromlé 2 evőkanál
A csirkemellet kissé kiveregetjük, besózzuk és vágott felével lefelé az asztalra helyezzük. Összekeverjük a felaprított petrezselymet, a reszelt parmezán sajtot, a citromhéjat, a zúzott fokhagymát és a tejfölt, majd rákenjük a csirkemell szeletek felére. A sonka szeleteket keresztben ketté vágjuk, és beborítjuk vele a megkent csirkehúst. A csirkemellet összehajtjuk, fogvájóval rögzítjük.
Tűzálló tálba, egymás mellé helyezzük, és felöntjük a borral. Lefedve, 180 fokos sütőben, kb. 20 percig sütjük. Ha a csirkehús megpuhult, kivesszük a pecsenyeléből.
A fűszervajhoz a tojássárgáját összekeverjük a mustárral, a villával szétnyomott ajókával és a citromlével. Végül kikeverjük a puha vajjal. A fűszervajat a megsült csirkére halmozzuk, és azonnal tálaljuk.
Burgonyapürével és fejes salátával körítjük. 1 adag: 560 kcal
MÁRTOGATÓS ZÖLDFŰSZERNÖVÉNYEKBŐL
Hozzávalók: 4 személyre
csirkemell 2 db /grillezett/
spárga 25 dkg /főtt/
tojás 4 db /főtt, kemény/
A mártáshoz:
tejföl 2 dl
petrezselyem zöld 1 csokor
kapor 1 csokor
metélőhagyma
turbolya
zsázsa
zsálya
tárkony
őrölt bors, só
citromlé
A zöldfűszereket megmossuk, leveleit lecsipkedjük, majd ledaráljuk vagy turmixgépben pépesítjük. Összekeverjük a tejföllel, majd sóval, borssal, citromlével ízesítjük. A csíkokra metélt hideg sült csirkemellet, a leszűrt spárgát és a cikkekre vágott főtt kemény tojást tálra rendezzük. Mellé helyezzük a zöldmártásos tálkát, amiből ki-ki kedve szerint mártogat.
SZALONNÁS CSIRKE
Hozzávalók: 4 személyre
csirke 1 db konyhakész
bacon 4 dl
tejföl 1 dl
tyúkhúsleves 1,5 dl / húsleveskockából)
tárkony fél csokor, só
A csirke hasüregébe 2 szál tárkonyt dugunk. Kívül sóval, borssal bedörzsöljük, majd a melle résznél körbetekerjük a szalonnaszeletekkel és fogvájóval megtűzzük. A szárnyakat és a combokat formára kötözzük, és a hátával lefelé tepsibe fektetjük. Alá öntjük a húslevest és közepesen forró sütőben kb. másfél órát sütjük / ha szükséges, közben alufóliával fedjük be, nehogy megégjen / A megsült csirkét a tepsiből kivesszük, a zsinegeket és a fogvájót eltávolítjuk. A visszamaradt pecsenyelé tetejéről a felesleges zsírt leszedjük, majd tejföllel kikeverjük.
Apróra vágott tárkonnyal ízesítjük és a hús mellé kínáljuk. Burgonyapürével és friss salátával körítjük.
CSIRKEMELL SZÉNÉGETŐ MÓDRA
Hozzávalók:
csirkemell kb. 1,2 kg
füstölt sonka 8 dkg
vaj 8 dkg
gomba 20 dkg
olaj 1 dl, só
A csirke mellrészét vékony sonkacsíkokkal megtűzdeljük, megsózzuk, az olajjal és kevés vízzel leöntve sütőben megsütjük.
A gombafejeket vajban megpirítjuk.
A megsült csirkét feldaraboljuk, tűzálló tálba tesszük, köré rakjuk a gombát, és a sütésből visszamaradt vajjal leöntjük. Sütőben, fedő alatt 10 percig sütjük.
Vajas spagettivel tálaljuk.
MANDULÁS TÖLTÖTT CSIRKE
Hozzávalók:
csirke 1 db kb.1,2 kg-os
zsemle 3 db
tojás 3 db
tej 2 dl
mandula 20 dkg
olaj 4 evőkanál
gyömbér
őrölt fehér bors, só
A tejbe áztatott zsemlét jól kinyomkodjuk, hozzáadjuk a tojást, a reszelt gyömbért és a borsot. A lehántolt, apróra vágott mandulát is hozzáadjuk a töltelékhez, jól összekeverjük.
A csirke nyaki részénél ujjunkkal fellazítjuk a bőrt, és a tölteléket alá töltjük. A csirke hasüregét megsózzuk. Tepsibe tesszük, olajat öntünk rá, és gyakran locsolgatva megsütjük.
TÖLTÖTT CSIRKE VIDÉKIESEN
Hozzávalók:
csirke 1 db 1,2 –dkg-os
finommetélt 15 dkg
gomba 10 dkg
reszelt sajt 10 dkg
vaj 5 dkg
főtt-füstölt nyelv 15 dkg
tojássárgája 2 db
petrezselyem zöld 1 csokor
őrölt bors, só
olaj
A tésztát sós vízben kifőzzük és leszűrjük. A gombát metéltre vágjuk és vajban megpároljuk, sóval, borssal vágott petrezselyemmel megszórjuk.
Vékony csíkokra vágjuk a nyelvet, majd a gombával és a tésztával összekeverjük.
Hozzáadjuk a tojássárgáját és a reszelt sajtot, ezzel a töltelékkel megtöltjük a csirke hasüregét. A nyílást hústűvel összetűzzük vagy bevarrjuk. A csirkét egyenletesen besózzuk, tepsibe tesszük, olajjal leöntjük, és gyakran locsolgatva pirosra sütjük. Végül feldaraboljuk.
Tálaló tálra rendezzük és sült burgonyával tálaljuk.
